Receptes de Segons

Carns, peixos i opcions vegetarianes a l’estil italià. Plats principals fàcils i saborosos amb el toc casolà de la cuina tradicional.

Receptes, Segons

Bacallà fregit a la romana: recepta tradicional nadalenca

24 desembre 2024 / No hi ha comentaris

El bacallà fregit a la romana és una recepta típica de Roma, especialment popular en la Vigília de Nadal. La seva senzillesa i sabor la converteixen en un imprescindible en aquestes dates. En aquesta versió, donem un gir més modern i elegant, acompanyant-lo d’un delicat puré d’api-rave i cruixents carxofes fregides. Avui t’ensenyi com preparar-lo pas a pas, amb consells…

Llegir més

Mia Villar Raurich

També et pot interessar

Frittelle de bacallà: bunyols cruixents i sucosos
19 abril 2025

Trufes de mascarpone, xocolata i coco
25 agost 2015

Pasta amb salmó i burrata: la recepta de Sant Valentí per enamorar amb elegància
13 febrer 2026
Receptes, Segons

Orada al forn (orata alla ligure)

2 maig 2020 / No hi ha comentaris

Una recepta senzilla, delicada, típica de la costa de la Ligùria, a Itàlia, orientada a exaltar per tot el que val l’estrella del plat: El peix. Un plat lleuger, apte fins i tot per a persones que estan a dieta, però especialment dedicat als que ens agrada gaudir del peix sense disfressar. Perquè amb 4 tomàquets, un dent d’all…

Llegir més

Mia Villar Raurich

També et pot interessar

Pizza de tòfona i salsitxa: transforma una pizza de supermercat en gourmet
11 març 2026

Pasta amb patates i provola (Pasta patate e provola)
11 gener 2025

Amanida de pasta amb carbassó i pesto de cacauets i menta
9 agost 2013
Receptes, Segons

Mandonguilles amb salsa de tomàquet i alfàbrega a la italiana (polpette al sugo)

2 maig 2020 / No hi ha comentaris

Hi ha receptes que ens connecten amb la taula gran de la família, amb la nonna que cuina a poc a poc i amb aquest sugo roig i fragant que perfuma tota la casa. Aquestes mandonguilles amb salsa de tomàquet i alfàbrega a la italiana (polpette al sugo) reuneixen ingredients senzills i els petits trucs que fan la diferència: carn…

Llegir més

Mia Villar Raurich

També et pot interessar

Pasta al llimó: Recepta cremosa, ràpida i fresca en 15 minuts
18 març 2025

Pasta amb ceps (tagliatelle ai funghi porcini)
5 novembre 2014

Salame de xocolata
24 febrer 2013
Receptes, Segons

Pollastre guisat amb olives (spezzatino di pollo con le olive)

22 abril 2020 / No hi ha comentaris

Aquest estofat de pollastre amb olives és tota una sorpresa. Super bo i es prepara més o menys en el mateix temps que es triga cuinant-lo a la planxa. Feia temps que l’havia vist en aquesta pàgina de receptes en italià, però mai m’animava a provar-la, perquè quan guiso pollastre, ens agrada tant a la caçadora o amb els…

Llegir més

Mia Villar Raurich

També et pot interessar

Milanesa de vedella: l’autèntica cotoletta a la milanesa
14 febrer 2025

Pasta a la norcina: recepta italiana tradicional d’Úmbria
1 gener 2026

Pasta amb carbassons i gambes amb safrà
1 juliol 2025
Receptes, Segons

Estofat de vedella amb patates i pèsols (spezzatino con patate e piselli)

13 abril 2020 / No hi ha comentaris

Un guisat clàssic de comfort food sense cap dificultat. A més, fa molt de temps que el meu marit gairebé em suplicava que li preparés un spezzatino amb patates i pèsols i finalment l’he fet feliç. Els ingredients principals de la típica recepta d’estofat de patates i pèsols italiana és més o menys la mateixa que l’espanyola, però com…

Llegir més

Mia Villar Raurich

També et pot interessar

Crostatine d’ametlles amb crema pastissera de taronja i maduixes caramel·litzades
28 abril 2013

Spaghetti alla puttanesca amb anxoves
20 maig 2013

Boletes de formatge mozzarella arrebossades (Mozzarelline fritte)
23 gener 2014
Receptes, Segons

Amanides de mongetes a la italiana: La romana i la de verdures amb tonyina

10 abril 2020 / No hi ha comentaris

Dos amanides de mongetes súper senzilles, sanes i boníssimes, que podeu elaborar alhora en un obrir i tancar d’ulls. Aquest tipus d’amanides estan encara més bones si les prepares d’un dia per l’altre. El condiment i els sabors penetren més en les mongetes. Les possibilitats d’aquestes amanides van més enllà de menjar-te un plat com a…

Llegir més

Mia Villar Raurich

També et pot interessar

Recepta de carxofes a la jueva (Carciofi alla Giudia)
12 març 2024

Pasta amb crema de carbassó, tonyina i carbassó marinat
4 agost 2026

Gnocchi a la sorrentina: Recepta pas a pas en tres minuts
4 juny 2025