La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català

    Receptes amb parmesà


  • Spaghetti a la Nerano: Un viaje al corazón de la cocina italiana
    Primers,  Receptes

    Spaghetti a la Nerano: Un viatge al cor de la cuina italiana

    19 octubre 2024 / No hi ha comentaris

      Entre les joies ocultes de la gastronomia italiana, els Spaghetti a la Nerano destaquen per la seva senzillesa i autenticitat. Aquest plat, típic de la península de Sorrento, combina ingredients frescos com el carbassó amb el sabor autèntic de la cuina tradicional italiana. No és d’estranyar que Stanley Tucci, a la seva famosa sèrie Searching for Italy, el descrigués…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Pasta amb ceps (tagliatelle ai funghi porcini)

    5 novembre 2014
    Pasta al Pesto Genovés - Receta Auténtica Italiana

    Pasta amb pesto genovès

    31 octubre 2024
    PASTA CACIO E PEPE (QUESO Y PIMIENTA) A LA ROMANA

    Pasta cacio e pepe (formatge i pebre) a la romana

    2 febrer 2014
  • Primers,  Receptes

    Pasta amb verdures

    25 febrer 2018 / No hi ha comentaris

    Dubto que hi hagi recepta amb més avantatges que la pasta amb verdures: És sana, fàcil, ràpida, si es prescindeix del parmesà és apta fins i tot per a vegans, agrada a totes les edats, trobes els ingredients en qualsevol costat i amb pocs diners pots alimentar un regiment sencer. No hi ha una manera única de cuinar una pasta…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Recepta de lasagna amb espinacs, ricotta y mozzarella

    23 agost 2014

    Pasta a la boscaiola, amb rovellons, bacó fumat i botifarra

    28 novembre 2013

    Pasta amb tomàquets cherry, anxoves i pa ratllat

    5 agost 2014
  • Entrants,  Primers,  Receptes

    Carbassons al forn farcits de tonyina, tàperes i parmesà

    23 juliol 2014 / No hi ha comentaris

    M’encanten els carbassons farcits amb tonyina, tàperes i parmesà al forn i, a sobre, és una recepta que serveix per aprofitar pa sec. Us dic també d’entrada que és barateta i encara que es tracti d’una recepta amb un grau de dificultat gairebè 0, fa força goig. De carbassons farcits al forn n’existeixen un munt de receptes, però les més…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Boletes de formatge mozzarella arrebossades (Mozzarelline fritte)

    23 gener 2014

    Antipasto per a l’estiu: Figues amb pernil

    28 juny 2015

    Fagottini (farcellets) de bròquil, botifarra i ricotta

    19 gener 2014
  • Receptes,  Segons

    Albergínies a la parmesana (parmigiana di melanzane)

    18 juliol 2014 / 2 Comentaris

    Preparar albergínies a la parmesana (parmigiana di melanzane) és molt fàcil i és un plat barat i molt suculent, que atipa molt. Per tant, tot i que purgar les albergínies i fregir-les és una mica més entretingut, repeteixo, que no difícil, val molt la pena preparar-lo, perquè amb poca cosa més arregles un sopar o un dinar, deixant els convidats,…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Fusilli lunghi amb botifarra i espinacs

    22 gener 2013

    Tagliata de vedella amb ruca, parmesà y vinagre balsàmic de Mòdena

    14 gener 2014

    El Tiramisù de la “nonna moderna”

    1 abril 2025
  • Primers,  Receptes

    Fettuccine Alfredo: recepta de pasta amb parmesà i mantega

    21 abril 2014 / No hi ha comentaris

    Les fettuccine Alfredo es fan amb mantega i parmesà, i tan ràpidament que fins i tot la seva divertida historia fa referència a aquest fet. Fora d’Itàlia, especialment als EEUU, on són més conegudes que no pas al país d’on són originàries, en diuen pasta Alfredo a plats on al parmesà i a la mantega s’afegeix un munt de crema…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Pasta a l’Amatriciana

    14 novembre 2013

    Risotto amb radicchio, botifarra i cervesa

    24 març 2013

    Tagliatelle amb crema de llet, pernil dolç i pèsols

    21 setembre 2013
  • Primers,  Receptes

    Espinacs amb ou i parmesà

    27 gener 2014 / No hi ha comentaris

    M’encanten els espinacs, fins i tot crus, però és que amb aquesta mica de parmesà, ou i nou moscada, ja em fan tornar directament boja. La recepta es molt senzill i la vaig trobar al Talismano della Felicità un dia que volia fer espinacs, però estava cansada de les maneres en les que normalment els feia. En un primer moment vaig descartar-la, perquè…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Stracciatella a la romana, la sopa italiana de huevo con queso

    Stracciatella a la romana, la sopa italiana d’ou amb formatge

    3 novembre 2024

    Recepta de mongetes amb tomàquet i sàlvia (fagioli all’uccelletto)

    28 agost 2014

    Pasta i patates a la romana amb bacó

    13 febrer 2015
12

Cerca receptes

Receptes per categoria

  • Entrants
  • Primers
  • Segons
  • Postres

Receptes més vistes

M’agrada…

albergínia alfàbrega all amarene ametlles anxoves arròs bacó bomba botifarra carbassó carxofes ceba coco espinacs julivert llimona mantega mascarpone mel menta mozzarella nous Nutella ous parmesà pasta patates pebre negre pebrots peperoncino pernil pollastre ricotta romaní ruca sal spaghetti sàlvia tagliatelle tomàquet tomàquets cherry vedella xocolata xocolata blanca
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons

Hosting and web  Veertualia