La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català

    Receptes amb ametlles


  • Pasta al Pesto Genovés - Receta Auténtica Italiana
    Primers,  Receptes

    Pasta amb pesto genovès

    31 octubre 2024 / No hi ha comentaris

    Vols aprendre a preparar una pasta al pesto genovès autèntica i gaudir-la com a Itàlia? Avui et porto una recepta tradicional que combina el sabor inigualable del pesto fet a mà amb la deliciosa pasta trofie. T’asseguro que serà tot un èxit a la teva taula! T’invito a veure el vídeo al meu canal de YouTube, on podràs seguir pas…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Risotto de llimona amb formatge de cabra curat i alfàbrega

    20 agost 2013

    Pasta amb espinacs, mascarpone i escorça de taronja

    24 març 2014

    Tagliatelle amb ragù a la bolognese italià autèntic

    12 juliol 2014
  • Postres,  Receptes

    Recepta de torta Caprese: pastís de xocolata i ametlles sense farina

    20 agost 2014 / 2 Comentaris

    Torta Caprese! Una recepta deliciosa i senzilla de pastís de xocolata i ametlles, sense farina i italiana. D’aquelles que agrada a tothom, fa embogir els amants de la xocolata i és apte per a celíacs. El nom d’aquest pastís ve de l’illa de Capri, davant de Nàpols, on representa que se’l van inventar. Ningú sap del cert qui en va…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Magdalenes Kinder amb cobertura de mascarpone

    6 març 2013

    El Tiramisù de la “nonna moderna”

    1 abril 2025

    Tiramisú de coco, xocolata blanca i gerds

    28 març 2013
  • Primers,  Receptes

    Gnocchi de moniato i ametlles amb pernil i sàlvia

    27 octubre 2013 / No hi ha comentaris

    Avui gnocchi (nyoquis, en català) de moniato i ametlla amb pernil i sàlvia. Un invent que se m’ha acudit, que tant us pot servir per celebrar la castanyada, el halloween o senzillament alegrar-vos un àpat de tardor. De gnocchi s’en poden fer amb molts ingredients, tot i que, com segurament ja sabeu, els més populars són els de patata. Per…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Spaghetti a la Nerano: Un viaje al corazón de la cocina italiana

    Spaghetti a la Nerano: Un viatge al cor de la cuina italiana

    19 octubre 2024

    Fusilli amb pesto alla trapanese

    24 abril 2013

    Pasta i patates a la romana amb bacó

    13 febrer 2015
  • Postres,  Receptes

    Baci di dama amb ametlles i xocolata blanca

    31 maig 2013 / No hi ha comentaris

    Els baci di dama són unes pastes típiques del Piemont que es diuen així perquè, fent un esforç més o menys gran d’imaginació, les dues galetes unides per la xocolata haurien de recordar als llavis de dues persones besant-se. Es poden fer amb ametlles o avellanes i normalment van unides amb xocolata gianduia, (amb llet i avellanes), però a mi…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Temptació dolça de Sant Valentí amb galeta de coco, mascarpone i maduixots

    11 febrer 2014

    Occhi di bue, galetes farcides de melmelada o nutella

    16 març 2013

    Trufes de mascarpone, xocolata i coco

    25 agost 2015
  • Postres,  Receptes

    Crostatine d’ametlles amb crema pastissera de taronja i maduixes caramel·litzades

    28 abril 2013 / No hi ha comentaris

    Ja tenim aquí les maduixes bones i a bon preu! Aquest any em venia de gust estrenar-ne la temporada d’alguna manera una mica menys típica que amb la nata o el suc de taronja. Així que he decidit fer-ne aquestes crostatine, afegint-hi de manera més o menys subtil, alguns ingredients que s’hi combinen a la perfecció. Com recordareu, ja us…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Illa de panna cotta (panacota o nata cuita) amb amarene sciroppate o cireretes en almívar

    11 març 2013

    Baci di dama amb ametlles i xocolata blanca

    31 maig 2013

    El Tiramisù de la “nonna moderna”

    1 abril 2025
  • Primers,  Receptes

    Fusilli amb pesto alla trapanese

    24 abril 2013 / No hi ha comentaris

    Avui no tenia ganes de fer sopar, que normalment vol dir que, més que no pas gana, no em ve de gust lluitar contra la meva cuina lilliput. Sabeu quines dimensions té la superficie on trio la verdura, estiro masses, etc, etc i etc? 60 x 32 cm. Afegim-hi que no tinc rentaplats i que, encara que momentàniament puc apilar…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Carbassons al forn farcits de tonyina, tàperes i parmesà

    23 juliol 2014
    Risotto de espárragos y jamón - Receta clásica y primaveral

    Risotto d’espàrrecs i pernil: Recepta clàssica i de primavera

    16 abril 2025

    Pasta a la boscaiola, amb rovellons, bacó fumat i botifarra

    28 novembre 2013
12

Cerca receptes

Receptes per categoria

  • Entrants
  • Primers
  • Segons
  • Postres

Receptes més vistes

  • Pasta a la carbonara
    Primers, Receptes
    Pasta a la carbonara
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primers, Receptes
    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
  • Pasta a la marinera allo scoglio Un festival para amantes del pescado
    Primers, Receptes
    Espaguetis a la marinera (Spaghetti alla marinara o allo scoglio): Un festival para amantes del pescado
  • Primers, Receptes
    Recepta de lasagna amb espinacs, ricotta y mozzarella
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primers, Receptes
    Spaghetti alla puttanesca amb anxoves

M’agrada…

albergínia alfàbrega all ametlles anxoves arròs bacó bomba botifarra carbassó carxofes ceba coco crema pastissera espinacs guanciale julivert llimona mantega mascarpone mel menta mozzarella nous Nutella ous parmesà pasta patates pebre negre pebrots peperoncino pernil pollastre ricotta romaní ruca sal spaghetti sàlvia tagliatelle tomàquet tomàquets cherry vedella xocolata
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons

Hosting and web  Veertualia