Avui farem enfadar una miqueta els andalusos. O potser no, perquè aquesta pasta amb ajo blanco i raïm neix del respecte i del moltíssim que m’agrada l’ajo blanco. Se’m va ocórrer combinar-lo amb una pasta tenyida de rosa pel raïm, afegir-ne d’altre de fresc i acabar amb pa cruixent i anet. I ara només estic pensant a convidar gent a…
-
-
Pesto roig sicilià: la recepta fàcil sense pinyons i igual de deliciosa
Amb la tornada a la rutina i el ritme frenètic del dia a dia, trobar receptes saboroses, ràpides i sobretot econòmiques es converteix en una prioritat absoluta. El pesto roig sicilià és la resposta perfecta a aquesta cerca: una salsa cremosa tradicional on les ametlles torrades substitueixen amb mestratge els costosos pinyons, aconseguint un sabor autèntic i irresistible sense colpejar…
-
Amanida de carbassó marinat amb alfàbrega i menta
Aconseguir que les verdures de temporada esdevinguin les autèntiques protagonistes de la taula és un art, i aquesta amanida de carbassó marinat amb alfàbrega i menta n’és la prova definitiva. Amb l’arribada del bon temps, el cos ens demana plats frescos, lleugers i plens de color, però sense haver de renunciar a la cremositat ni al temperament dels bons formatges…
-
Pasta de Halloween: carbassa i salsitxa per a nens
Halloween s’acosta, i quina millor manera de celebrar-ho que amb una recepta divertida, deliciosa i nutritiva dedicada als més petits de la casa. Us proposo preparar junts una pasta de Halloween per a nens amb carbassa i salsitxa. La dolçor de la carbassa, la delicadesa del porro en lloc de ceba, les mini mandonguilles de salsitxa i el toc cruixent…
-
Galetes d’ametlla (cantucci toscani)
Cantucci, un dels dolços més típics de la Toscana. Aquí els he fet amb ametlles, però accepta qualsevol tipus de fruit sec o fins i tot trossos de xocolata. Si tens una miqueta més de mitja horeta disponible, val la pena preparar-los, perquè la recepta és facilíssima i et surten cantucci perquè els nens berenin, i tu per gaudir-los…
