Aconseguir que les verdures de temporada esdevinguin les autèntiques protagonistes de la taula és un art, i aquesta amanida de carbassó marinat amb alfàbrega i menta n’és la prova definitiva. Amb l’arribada del bon temps, el cos ens demana plats frescos, lleugers i plens de color, però sense haver de renunciar a la cremositat ni al temperament dels bons formatges…
-
-
Risotto amb radicchio, gorgonzola i avellanes: equilibri perfecte i cremós
Creus que l’xicoira roja és massa amarga per al teu gust? És perquè encara no has provat aquesta recepta italiana que canviarà per complet la teva opinió. Quan el toc lleugerament amarg es troba amb un bon formatge gorgonzola dolç, es crea una cremositat irresistible. I si a això hi sumem unes avellanes torrades per donar una textura cruixent, el…
-
Canelons de carbassa i bolets amb beixamel de gorgonzola per a Halloween
En plena temporada de carbassa i amb Halloween a tocar, vénen de gust plats cremosos i reconfortants: aquests canelons de carbassa i bolets amb beixamel de gorgonzola reuneixen tot el que busques en una recepta de tardor: carbassa rostida molt saborosa, bolets daurats i un farciment suau de ricotta i parmesà. Una opció ideal per als qui busquen equilibri de…
-
Risotto de gorgonzola i nous: Trucs per a un arròs cremós
Avui us presento un risotto de gorgonzola i nous que, a simple vista, pot semblar un plat elegant, però en realitat és molt senzill i saborós. Inspirada en la meva manera de cuinar, aquesta recepta permet gaudir d’un arròs cremós i equilibrat sense complicacions. La combinació del suau gorgonzola, el toc cruixent de les nous i un subtil aroma a…
