En plena temporada de calabaza y con Halloween a la vuelta de la esquina, apetecen platos cremosos y reconfortantes: estos canelones de calabaza y setas con bechamel de gorgonzola reúnen todo lo que buscas en una receta otoñal: calabaza asada muy sabrosa, setas doradas y un relleno suave de ricotta y parmesano. Una opción ideal para quienes buscan equilibrio de…
-
-
Risotto de gorgonzola y nueces: Trucos para un arroz cremoso
Hoy os presento un risotto de gorgonzola y nueces que, a simple vista, puede parecer un plato elegante, pero en realidad es muy sencillo y sabroso. Inspirada en mi manera de cocinar, esta receta permite disfrutar de un arroz cremoso y equilibrado sin complicaciones. La combinación del suave gorgonzola, el toque crujiente de las nueces y un sutil aroma a…
-
Helado de melocotón y gorgonzola con trocitos de almendrado
Otro postre refrescante y fácil, pero con una mezcla de sabores lo bastante original, como para convertirse inmediatamente en vuestro candidato preferido, para la próxima cena de amigos en casa. Me gusta mucho el queso gorgonzola, pero no lo había probado nunca en un helado, así que, una vez más, me animado a probar algún experimento. Sólo, no me apetecía un gran qué, pero tampoco quería caer en la típica combinación pera y gorgonzola, aunque, por cierto, como relleno para ravioli es fantástico. He probado que tal quedaba con otras frutas de temporada, pero al final me he quedado con…
