Pasta, risottos y sopas italianas en su mejor versión. Recetas sencillas y caseras para disfrutar de la auténtica cocina italiana en casa.
Risi e bisi: ni sopa ni risotto (arroz con guisantes veneciano)
¿Alguna vez has sentido que un plato puede contener toda la frescura de una estación? En Venecia, cuando los campos se llenan de verde, hay una tradición que celebra la primavera como ninguna otra. Hablamos de los risi e bisi, una receta histórica que el mismísimo Doge compartía con la nobleza veneciana cada veinticinco de abril para celebrar la fiesta…
