La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

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    Recetas de Trucos y Retoques

    Cómo transformar tus compras del supermercado en platos de restaurante con sencillos “tuneos”. Aprende a darles un giro gourmet a salsas, pizzas congeladas, pastas precocidas y más, con mis trucos de chef para elevar cualquier producto listo.


  • Pizza de jamón serrano del súper tuneada a la italiana - trucos gourmet explicados en 3 minutos
    Paso a paso en tres minutos,  Primeros,  Recetas,  Trucos y Retoques

    Pizza de jamón serrano del súper tuneada a la italiana: trucos gourmet explicados en 3 minutos

    9 abril 2026 / Ningún comentario

    A todos nos ha pasado: llegas a casa sin tiempo, sin ganas de cocinar o, seamos sinceros, simplemente con un poco de pereza. ¡No te escondas, que sé que te ha pasado! En esos momentos, recurrir a la comida rápida es el camino fácil, pero hoy te traigo la solución perfecta para elevar el nivel. Vamos a coger una sencilla…

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    Mia Villar Raurich

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    Pescado blanco a la acqua pazza: video receta ligera napolitana en 3 minutos

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    24 junio 2025
    Pasta con habas y pecorino - receta tradicional con un toque de brasa

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    24 abril 2026
    Ensalada caprese multicolor - frescura italiana para tu verano

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    24 junio 2025
  • Pizza de trufa y salchicha - transforma una pizza de supermercado en gourmet
    Paso a paso en tres minutos,  Primeros,  Recetas,  Trucos y Retoques

    Pizza de trufa y salchicha: transforma una pizza de supermercado en gourmet

    11 marzo 2026 / Ningún comentario

    A veces el tiempo no sobra, pero las ganas de comer algo espectacular siempre están ahí, por eso hoy os traigo un truco para elevar vuestra Pizza de trufa y salchicha al siguiente nivel. Aprovechando una base de supermercado y con un par de retoques, vamos a preparar una versión inspirada en la mítica pizza Norcina que os va a…

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    Mia Villar Raurich

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    Pasta con salmón y burrata - la receta de San Valentín para enamorar con elegancia

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    13 febrero 2026
    Espárragos a la veneta - receta de espárragos blancos con salsa de huevo

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    2 abril 2026
    Zabaione italiano tradicional, el clásico que transforma el panettone de Navidad

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    19 diciembre 2025
  • Canelones de carne exprés - trucos para un platazo casi sin cocinar
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    Canelones de carne exprés: trucos para un platazo casi sin cocinar

    27 febrero 2026 / Ningún comentario

    Si alguna vez has deseado disfrutar de un auténtico festín dominical sin tener que pasar horas frente a los fogones, estás en el lugar correcto. A todos nos encanta la comida reconfortante, pero el ritmo de vida actual a menudo nos deja sin energía para cocinar elaboraciones complejas. Aquí es donde entra en juego la magia de los atajos culinarios…

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    Mia Villar Raurich

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    Tortellini con nata, jamón y guisantes - La receta tradicional italiana

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    4 marzo 2026
    Abbacchio a scottadito: cómo hacer cordero lechal asado al estilo romano

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    25 marzo 2026
    Pasta a la carbonara vegetariana con calabacín

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    4 octubre 2025
  • Pasta con setas y jamón - receta fácil, cremosa y sin nata
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    Pasta con setas y jamón: receta fácil, cremosa y sin nata

    14 enero 2026 / Ningún comentario

    Si alguna vez has llegado a casa sin ganas de complicarte en la cocina pero soñando con un plato reconfortante, esta receta es para ti. Esta pasta con setas y jamón es justo para esos momentos: pocos ingredientes, todos de supermercado, un par de trucos bien pensados y un resultado cremoso sin necesidad de añadir nata. Olvidaos de limpiar setas…

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    Mia Villar Raurich

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    Pizza de jamón serrano del súper tuneada a la italiana - trucos gourmet explicados en 3 minutos

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    9 abril 2026
    Straccetti de ternera a la pizzaiola - receta tradicional italiana

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    22 mayo 2026
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    7 septiembre 2026

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La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

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