La pasta con patatas y provola (pasta patate e provola) es un plato tradicional de la cocina napolitana, una receta de origen humilde que transforma ingredientes sencillos en una obra maestra de sabor y textura. Este plato, conocido como un ejemplo de la cocina “povera”, combina patatas, provola ahumada y pasta para crear una experiencia reconfortante y deliciosa. Es ideal…
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Pez espada a la siciliana (pesce spada alla siciliana)
El pez espada a la siciliana, (pesce spada a la siciliana) es una receta emblemática del sur de Italia, llena de sabores mediterráneos y perfecta para una comida rápida, saludable y deliciosa. En esta receta, combinamos el frescor de los tomates cherry, la intensidad de las aceitunas y el toque crujiente de los piñones tostados, para crear un plato que…
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Espaguetis con ajo, aceite y guindilla (Aglio, olio e peperoncino)
Los espaguetis con ajo, aceite y guindilla (en italiano, pasta aglio, olio e peperoncino) son un clásico de la cocina italiana: sencillos, rápidos y deliciosos. Este plato requiere pocos ingredientes y se prepara en menos de 15 minutos. Es la elección perfecta para una cena improvisada o cuando se desea disfrutar de un buen plato de pasta sin complicaciones. Representa…
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Canapés de panettone: ¡Fiestas sin desperdicios!
Los canapés de panettone son una opción creativa y deliciosa para aprovechar este clásico dulce navideño. Mucho más versátil de lo que pensamos, el panettone se transforma en una base perfecta para tres canapés salados: salmón, mortadela y gorgonzola con nueces. Además, estos bocados no solo son fáciles y rápidos de preparar, sino que también son ideales para sorprender en…
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Bacalao frito a la romana: receta tradicional navideña
El bacalao frito a la romana es una receta típica de Roma, especialmente popular en la Vigilia de Navidad. Su sencillez y sabor la convierten en un imprescindible en estas fechas. En esta versión, damos un giro más moderno y elegante, acompañándolo de un delicado puré de apionabo y crujientes alcachofas fritas. Hoy te enseño cómo prepararlo paso a paso,…
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Pasta con almejas (Spaghetti alle vongole)
La pasta con almejas es uno de los platos más icónicos de la cocina italiana y una tradición en muchas mesas durante las celebraciones navideñas. Su combinación de sabores frescos y su preparación sencilla la convierten en una opción perfecta para compartir con familia y amigos en estas fechas especiales. Ligera, elegante y llena de aromas gracias al ajo, el…
