Recetas

Auténticas recetas italianas caseras, fáciles y llenas de sabor. Disfruta de platos tradicionales y económicos, perfectos para cualquier ocasión.

Recetas, Segundos

Pollo con calabaza y setas: el guiso italiano más jugoso

1 octubre 2026 / Sin comentarios

Cuando los primeros aires frescos de la temporada empiezan a sentirse, no hay nada mejor que reunir en una sola sartén los aromas más profundos del bosque y de la huerta. Este jugoso guiso de pollo con calabaza y setas rinde homenaje a una combinación clásica del norte de Italia, la misma que inspira el relleno de los famosos raviolis…

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Mia Villar Raurich

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Primeros, Recetas

Sopa de garbanzos y castañas: el equilibrio perfecto de otoño

29 septiembre 2026 / Sin comentarios

Cuando las temperaturas empiezan a bajar y los días se acortan, el cuerpo pide platos de cuchara que nos abracen desde dentro. Esta sopa de garbanzos y castañas es, sin duda, la opción ideal para esta temporada. Originaria de la zona de Viterbo, en el Alto Lazio, esta preparación une la tradición de la cocina campesina italiana con el dulzor…

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Mia Villar Raurich

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Recetas

Taller de cocina de otoño en el Mercat Central de Sabadell

29 septiembre 2026 / Sin comentarios

Dos recetas italianas de otoño que podrían ser perfectamente de aquí: esa es la idea de este taller de cocina de otoño en el Mercat Central de Sabadell. Castañas, calabaza y setas, la misma despensa que tenemos en el mercado en octubre, cocinada a la manera italiana. Por un lado, una sopa de garbanzos y castañas que llega del Alto…

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Mia Villar Raurich

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Paso a paso en tres minutos, Primeros, Recetas, Trucos y Retoques

Ñoquis con espinacas y mozzarella gratinados en freidora de aire

25 septiembre 2026 / Sin comentarios

¿Llegas a casa sin tiempo, sin ganas o, seamos sinceros, con un puntito de gandulería? Tranquilidad, que aquí nadie juzga. Estos ñoquis con espinacas y mozzarella gratinados en freidora de aire salen por 2,75 € por persona, se hacen con cosas que encuentras en cualquier supermercado y casi no ensucias nada. Una cena abundante, fácil y sin enguarrar la cocina.…

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Mia Villar Raurich

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Pasta con ajo blanco y uvas: una receta fusión sorprendente

15 septiembre 2026 / Sin comentarios

Hoy vamos a hacer enfadar un poquito a los andaluces. O quizás no, porque esta pasta con ajo blanco y uvas nace del respeto y de lo muchísimo que me gusta el ajo blanco. Se me ocurrió combinarlo con una pasta teñida de rosa por las uvas, añadir otras frescas y terminar con pan crujiente y eneldo. Y ahora solo…

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Mia Villar Raurich

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Pesto rojo siciliano: la receta fácil sin piñones e igual de deliciosa

7 septiembre 2026 / Sin comentarios

Con la vuelta a la rutina y el ritmo frenético del día a día, encontrar recetas sabrosas, rápidas y sobre todo económicas se convierte en una prioridad absoluta. El pesto rojo siciliano es la respuesta perfecta a esa búsqueda: una salsa cremosa tradicional donde las almendras tostadas sustituyen con maestría a los costosos piñones, logrando un sabor auténtico e irresistible…

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Mia Villar Raurich

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