Recettes

D’authentiques recettes italiennes maison, faciles et pleines de saveurs. Profitez de plats traditionnels et économiques, parfaits pour toutes les occasions.

Plats de résistance, Recettes

Poulet à la courge et aux champignons : le ragoût italien le plus juteux

1 octobre 2026 / Aucun commentaire

Lorsque les premiers airs frais de la saison commencent à se faire sentir, il n’y a rien de mieux que de réunir dans une seule poêle les arômes les plus profonds de la forêt et du potager. Ce ragoût juteux de poulet à la courge et aux champignons rend hommage à une combinaison classique du nord de l’Italie, la même…

Lire la suite

Mia Villar Raurich

Cela pourrait aussi vous plaire

Boulettes de viande à la sauce tomate et au basilic à l’italienne (polpette al sugo)
2 mai 2020

Poulet mijoté aux olives (spezzatino di pollo con le olive)
22 avril 2020

Épaule d’agneau au four avec pommes de terre parfumée à la sauge et au romarin
20 avril 2014
Premiers plats, Recettes

Soupe de pois chiches et châtaignes : l’équilibre parfait de l’automne

29 septembre 2026 / Aucun commentaire

Lorsque les températures commencent à baisser et que les jours raccourcissent, le corps réclame des plats à la cuillère qui nous réchauffent de l’intérieur. Cette soupe de pois chiches et de châtaignes est, sans aucun doute, l’option idéale pour cette saison. Originaire de la région de Viterbo, dans le Haut Latium, cette préparation unit la tradition de la cuisine paysanne…

Lire la suite

Mia Villar Raurich

Cela pourrait aussi vous plaire

Soupe Minestrone Traditionnelle : Recette Italienne aux Légumes et aux Pâtes
24 janvier 2025

Pâtes à l’Amatriciana
7 décembre 2024

Pâtes et pommes de terre à la romaine au bacon
13 février 2015
Recettes

Atelier de cuisine d’automne au Mercat Central de Sabadell

29 septembre 2026 / Aucun commentaire

Deux recettes italiennes d’automne qui pourraient parfaitement être d’ici : c’est l’idée de cet atelier de cuisine d’automne au Mercat Central de Sabadell. Châtaignes, courges et champignons, le même garde-manger que nous avons au marché en octobre, cuisiné à l’italienne. D’un côté, une soupe de pois chiches et châtaignes qui nous vient du Haut-Latium, de la « cucina povera » traditionnelle ;…

Lire la suite

Mia Villar Raurich

Cela pourrait aussi vous plaire

Baci di dama aux amandes et au chocolat blanc
31 mai 2013

Tarte au citron meringuée à l’italienne
3 septembre 2013

Salade de melon au jambon ibérique et à la mozzarella
27 juillet 2025
Astuces et Retouches, Pas à pas en trois minutes, Premiers plats, Recettes

Gnocchis aux épinards et mozzarella gratinés à la friteuse à air

25 septembre 2026 / Aucun commentaire

Vous rentrez à la maison sans temps, sans envie ou, soyons honnêtes, avec une petite pointe de paresse ? Pas de panique, ici personne ne juge. Ces gnocchis aux épinards et mozzarella gratinés à la friteuse à air reviennent à 2,75 € par personne, se préparent avec des produits trouvés dans n’importe quel supermarché et ne salissent presque rien. Un…

Lire la suite

Mia Villar Raurich

Cela pourrait aussi vous plaire

Cannellonis à la viande express : astuces pour un plat délicieux presque sans cuisiner
27 février 2026

Pizza au jambon serrano du supermarché revisitée à l’italienne : astuces gourmandes expliquées en 3 minutes
9 avril 2026

Pâtes aux champignons et au jambon : recette facile, crémeuse et sans crème fraîche
14 janvier 2026
Fusion, Mes recettes, Premiers plats, Recettes

Pâtes à l’ajo blanco et au raisin : une recette fusion surprenante

15 septembre 2026 / Aucun commentaire

Aujourd’hui, nous allons un petit peu énerver les Andalous. Ou peut-être pas, car ces pâtes à l’ajo blanco et au raisin naissent du respect et de l’immense amour que je porte à l’ajo blanco. L’idée m’est venue de l’associer à des pâtes teintées en rose par le raisin, d’en ajouter d’autres frais et de terminer avec du pain croustillant et…

Lire la suite

Mia Villar Raurich

Cela pourrait aussi vous plaire

Salade de melon au jambon ibérique et à la mozzarella
27 juillet 2025
Pas à pas en trois minutes, Premiers plats, Recettes

Pesto rouge sicilien : la recette facile sans pignons et tout aussi délicieuse

7 septembre 2026 / Aucun commentaire

Avec le retour à la routine et le rythme effréné du quotidien, trouver des recettes savoureuses, rapides et surtout économiques devient une priorité absolue. Le pesto rouge sicilien est la réponse parfaite à cette quête : une sauce crémeuse traditionnelle où les amandes grillées remplacent avec brio les coûteux pignons de pin, offrant un goût authentique et irrésistible sans faire…

Lire la suite

Mia Villar Raurich

Cela pourrait aussi vous plaire

Tortellini à la crème, au jambon et aux petits pois : La recette traditionnelle italienne
4 mars 2026

Pâtes aux palourdes et au safran (recette rapide avec des palourdes en conserve)
29 décembre 2025

Salade pantesque : la traditionnelle salade de pommes de terre italienne, rapide et légère
30 août 2026