La cuisine italienne traditionnelle nous offre des préparations qui transforment des ingrédients très simples en créations vraiment mémorables. Parmi les recettes de veau les plus appréciées et savoureuses, une merveille qui évoque les arômes des pizzas napolitaines classiques se distingue. Préparer de délicieux straccetti de veau à la pizzaiola est l’excuse parfaite pour profiter de ces plats principaux à base…
-
-
Pasta alla Checca : la recette de salade de pâtes italienne prête en 10 minutes
Quand le thermomètre grimpe, la pasta alla checca (qui se prononce « keka ») devient la star des tables romaines : une pâtes froides italiennes qui mélange des tomates cerises juteuses, de la mozzarella crémeuse et du basilic frais dans une sauce crue prête en dix minutes. Contrairement à d’autres salades de pâtes, ici les pâtes sont ajoutées encore tièdes à la…
-
Poisson blanc à l’acqua pazza : vidéo recette légère napolitaine en 3 minutes
Le poisson blanc à l’acqua pazza, ou poisson à l’eau folle, est une recette napolitaine légère et rapide dans laquelle le bar, la daurade ou tout autre filet maigre est à peine poché dans un bouillon vif de vin blanc sec, tomates cerises et huile d’olive extra vierge. Née dans le golfe de Naples, où les pêcheurs cuisinaient leur prise…
-
Pâtes aux palourdes, tomates cerises et pesto de roquette
Envie d’une recette de pâtes aux tellines qui soit simple et pleine de nuances ? Dans cette proposition, nous associons des tomates cerises à un pesto de roquette et de pistaches pour obtenir un plat crémeux et étonnamment rapide à préparer. De plus, utiliser des tellines est plus économique que de recourir à des fruits de mer plus coûteux, comme…
-
Pâtes aux légumes
Pâtes aux légumes : Je doute qu’il existe une recette plus avantageuse. C’est sain, facile, rapide, si l’on fait l’impasse sur le parmesan c’est même adapté aux végétaliens, cela plaît à tous les âges, on trouve les ingrédients partout et avec peu d’argent on peut nourrir tout un régiment. Il n’existe pas une manière unique de cuisiner des pâtes aux…
-
Pâtes aux crevettes décortiquées, courgettes et tomates cerises
Comme c’est bon, les pâtes au poisson et aux légumes ! Et cette recette de linguine aux crevettes décortiquées fraîches et courgettes est sans aucun doute l’une de mes préférées ! En Italie, il est courant d’ajouter du safran et un peu de crème à cette recette. C’est aussi très bon mais, c’est mon côté personnel, si j’ai d’excellentes petites…
