La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català

    Receptes amb tomàquets cherry


  • Primers,  Receptes

    Pasta amb verdures

    25 febrer 2018 / No hi ha comentaris

    Dubto que hi hagi recepta amb més avantatges que la pasta amb verdures: És sana, fàcil, ràpida, si es prescindeix del parmesà és apta fins i tot per a vegans, agrada a totes les edats, trobes els ingredients en qualsevol costat i amb pocs diners pots alimentar un regiment sencer. No hi ha una manera única de cuinar una pasta…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Pasta a l’Amatriciana

    14 novembre 2013

    Tagliatelle amb crema de llet, pernil dolç i pèsols

    21 setembre 2013

    Tagliatelle amb ragù a la bolognese italià autèntic

    12 juliol 2014
  • Primers,  Receptes

    Pasta amb gambes pelades, carbassó i tomàquets cherry

    9 agost 2015 / No hi ha comentaris

    Que bona, la pasta amb peix i verdures! I aquesta recepta de linguine amb gambes pelades fresques i carbassó és sens dubte una de les meves preferides! A Itàlia és comú afegir a aquesta recepta safrà i una mica de nata. Està també molt bona però, coses meves, si disposo d’excel·lents gambetes fresques, em sap greu disfressar-les, per poc que…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Penne a l’arrabbiata

    13 octubre 2013

    Recepta especial per a Sant Valentí: Cor de risotto de gerds i cava

    7 febrer 2014

    Pasta i patates a la romana amb bacó

    13 febrer 2015
  • Entrants,  Primers,  Receptes

    Amanida d’ordi perlat i llenties

    6 agost 2015 / No hi ha comentaris

    Si esteu una mica farts de l’amanida d’arròs, podeu substituir-lo per ordi. En aquesta recepta d’amanida amb llenties en teniu un exemple d’allò més fàcil, sa i equilibrat. A Itàlia el gra d’ordi s’usa moltíssim en sopes i, ara a l’estiu, en amanides. El orzo perlato, que en diuen en italià, ja sense la closca, està molt bo, té una…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Amanida de cigrons, ruca i tomàquets cherry amb vinagreta d’anxoves

    4 juliol 2015

    Carbassons al forn farcits de tonyina, tàperes i parmesà

    23 juliol 2014
    Alcachofas a la romana (carciofi alla romana)

    Carxofes a la romana (carciofi alla romana)

    29 abril 2025
  • Entrants,  Receptes

    Amanida de cigrons, ruca i tomàquets cherry amb vinagreta d’anxoves

    4 juliol 2015 /

    Amanida de cigrons, ruca i tomàquets cherry amb vinagreta d’anxoves, una recepta sana, refrescant i bonica perquè sí! Jo he preparat una versió bastant econòmica i senzilla de l’invent, però és bastant freqüent afegir-hi gambetes bullides o daus de tonyina en lloc de les anxoves. Si ho preferiu, també hi podeu afegir les anxoves senceres, en lloc de picades a…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Fagottini (farcellets) de bròquil, botifarra i ricotta

    19 gener 2014

    Carbassons al forn farcits de tonyina, tàperes i parmesà

    23 juliol 2014

    Amanida d’ordi perlat i llenties

    6 agost 2015
  • Primers,  Receptes

    Pasta amb tomàquets cherry, anxoves i pa ratllat

    5 agost 2014 / No hi ha comentaris

    Per la recepta d’avui gairebé només es necessiten uns quants tomàquets cherry, una llauneta d’anxoves i pa ratllat, ingredients que es troben fins i tot en el supermercat més mínimalsita de qualsevol banda. La vaig trobar al Giallo Zafferano buscant alguna recepta que no sabés de pasta amb tomaquets i, encara que n’he modificat un pèl les proporcions, perquè em…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Tagliatelle amb crema de llet, pernil dolç i pèsols

    21 setembre 2013

    Tagliatelle amb ragù a la bolognese italià autèntic

    12 juliol 2014

    Pasta i patates a la romana amb bacó

    13 febrer 2015
  • Primers,  Receptes

    Mezze maniche amb speck, ruca i tomàquets cherry

    22 març 2013 / No hi ha comentaris

    Vull donar unes quantres setmanes de vacances a la pasta, perquè tinc por que es “cremi”, però no sense abans haver-vos donat la recepta de la que us parlaré avui: Mezze maniche amb speck, ruca i tomàquets cherry. Quan la vaig conèixer vam viure una època de romanç extrem, de no poder viure sense ella, somniar-la desperta 24 hores al…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Pasta amb albergínia i menta

    11 març 2014

    Pasta amb cloïsses (Spaghetti alle vongole)

    14 agost 2013

    Spaghetti aglio, olio e peperoncino

    3 març 2013

Cerca receptes

Receptes per categoria

  • Entrants
  • Primers
  • Segons
  • Postres

Receptes més vistes

  • Pasta a la carbonara
    Primers, Receptes
    Pasta a la carbonara
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primers, Receptes
    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
  • Primers, Receptes
    Recepta de lasagna amb espinacs, ricotta y mozzarella
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primers, Receptes
    Spaghetti alla puttanesca amb anxoves
  • Pasta a la marinera allo scoglio Un festival para amantes del pescado
    Primers, Receptes
    Espaguetis a la marinera (Spaghetti alla marinara o allo scoglio): Un festival para amantes del pescado

M’agrada…

albergínia alfàbrega all ametlles anxoves arròs bacó bomba botifarra carbassó carxofes ceba coco crema pastissera espinacs guanciale julivert llimona mantega mascarpone mel menta mozzarella nous Nutella ous parmesà pasta patates pebre negre pebrots peperoncino pernil pollastre ricotta romaní ruca sal spaghetti sàlvia tagliatelle tomàquet tomàquets cherry vedella xocolata
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons

Hosting and web  Veertualia