La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català

    Receptes amb tomàquet


  • Entrants,  Receptes,  Segons

    Crepes farcides de burrata, pernil ibéric y dauets de tomàquet

    2 agost 2015 / No hi ha comentaris

    Mireu quina recepta de creps farcides de burrata i pernil ibèric m’he tret de la màniga! Fa uns dies, tenia ganes de fer experiments amb la burrata. Per a qui no ho sàpiga, la burrata és un formatge típic de la Puglia, una bossa de mozzarella farcida de nata i stracciatella, (no el gelat! Es diu també stracciatella als filets…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Alcachofas a la romana (carciofi alla romana)

    Carxofes a la romana (carciofi alla romana)

    29 abril 2025

    Amanida de cigrons, ruca i tomàquets cherry amb vinagreta d’anxoves

    4 juliol 2015

    Amanida de carxofes crues amb encenalls de Parmigiano

    10 febrer 2013
  • Primers,  Receptes

    Pasta amb salsa de tomàquet i mascarpone

    26 juny 2015 / No hi ha comentaris

    Segueixo viva! I torno amb una recepta de pasta súper fàcil a base de tomàquet i mascarpone. D’aquestes que els nens es mengen encantats de la vida, ideal per començar les seves vacances, matins de piscina i tardes de jocs carregats d’energia. L’altre dia vaig anar al super, amb calma, a xafardejar, cosa que trobava molt a faltar, perquè durant…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Amanida d’arròs integral amb ricotta

    21 febrer 2013

    Fettuccine Alfredo: recepta de pasta amb parmesà i mantega

    21 abril 2014

    Pasta a la boscaiola, amb rovellons, bacó fumat i botifarra

    28 novembre 2013
  • Primers,  Receptes

    Recepta de mongetes amb tomàquet i sàlvia (fagioli all’uccelletto)

    28 agost 2014 / No hi ha comentaris

    Fagioli all’uccelletto, una recepta típica toscana, super fàcil a base de mongetes, tomàquet, sàlvia i poca cosa més, que podeu fer com a primer plat o acompanyament en un obrir i tancar d’ulls. Em sembla perfecte que les llegums vagin bé per la salut. Primera, perquè m’encanten i, segona, perquè costen pocs diners. L’única pega que tenen, és que molts…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Spaghetti aglio, olio e peperoncino

    3 març 2013

    Gnocchi de moniato i ametlles amb pernil i sàlvia

    27 octubre 2013

    Tagliatelle amb crema de llet, pernil dolç i pèsols

    21 setembre 2013
  • Receptes,  Segons

    Albergínies a la parmesana (parmigiana di melanzane)

    18 juliol 2014 / 2 Comentaris

    Preparar albergínies a la parmesana (parmigiana di melanzane) és molt fàcil i és un plat barat i molt suculent, que atipa molt. Per tant, tot i que purgar les albergínies i fregir-les és una mica més entretingut, repeteixo, que no difícil, val molt la pena preparar-lo, perquè amb poca cosa més arregles un sopar o un dinar, deixant els convidats,…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Torta sbriciolata amb Nutella i Baci Perugina

    15 abril 2013
    PASTA CACIO E PEPE (QUESO Y PIMIENTA) A LA ROMANA

    Pasta cacio e pepe (formatge i pebre) a la romana

    2 febrer 2014

    Crepes farcides de burrata, pernil ibéric y dauets de tomàquet

    2 agost 2015
  • Primers,  Receptes

    Tagliatelle amb ragù a la bolognese italià autèntic

    12 juliol 2014 / No hi ha comentaris

    Preparar un autentic ragù alla bolognese italiano, salsa bolonyesa, que em diem per aquí, és facilíssim. Sí, triga una mica a fer-se, però si se’n fa en grans quantitats, es pot guardar al congelador i és sempre molt més gustós i barat, que comprar-ne pots al supermercat, que sovint s’assemblen tant a la vertadera salsa bolognesa com un ou a…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Mezze maniche amb speck, ruca i tomàquets cherry

    22 març 2013

    Spaghetti aglio, olio e peperoncino

    3 març 2013

    Pasta e ceci (pasta amb cigrons) a la romana

    13 febrer 2013
  • Primers,  Receptes

    Pasta vegetariana amb sofregit italià de tomàquet i tofu

    1 juny 2014 / No hi ha comentaris

    Boníssima! La recepta de pasta vegetariana amb sofregit italià de tomàquet i tofu d’avui ha convençut fins i tot a un, que sé jo, a qui la sola visió d’aquest derivat de la soja fa escapar escales avall. Havia sentit a dir que tant la soja com el seitan quedaven molt bé en salses de tomàquet, com a substitut de qualsevol…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Pasta amb ceps (tagliatelle ai funghi porcini)

    5 novembre 2014

    Espinacs amb ou i parmesà

    27 gener 2014

    Penne a l’arrabbiata

    13 octubre 2013
123

Cerca receptes

Receptes per categoria

  • Entrants
  • Primers
  • Segons
  • Postres

Receptes més vistes

  • Pasta a la carbonara
    Primers, Receptes
    Pasta a la carbonara
  • Primers, Receptes
    Penne amb salmó (penne al salmone)
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primers, Receptes
    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
  • Pasta a la marinera allo scoglio Un festival para amantes del pescado
    Primers, Receptes
    Espaguetis a la marinera (Spaghetti alla marinara o allo scoglio): Un festival para amantes del pescado
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primers, Receptes
    Spaghetti alla puttanesca amb anxoves

M’agrada…

albergínia alfàbrega all amarene ametlles anxoves arròs bacó bomba botifarra carbassó carxofes ceba coco crema pastissera espinacs julivert llimona mantega mascarpone mel menta mozzarella nous Nutella ous parmesà pasta patates pebre negre pebrots peperoncino pernil pollastre ricotta romaní ruca sal spaghetti sàlvia tagliatelle tomàquet tomàquets cherry vedella xocolata
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons

Hosting and web  Veertualia