La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català

    Receptes amb alfàbrega


  • Pasta al Pesto Genovés - Receta Auténtica Italiana
    Primers,  Receptes

    Pasta amb pesto genovès

    31 octubre 2024 / No hi ha comentaris

    Vols aprendre a preparar una pasta al pesto genovès autèntica i gaudir-la com a Itàlia? Avui et porto una recepta tradicional que combina el sabor inigualable del pesto fet a mà amb la deliciosa pasta trofie. T’asseguro que serà tot un èxit a la teva taula! T’invito a veure el vídeo al meu canal de YouTube, on podràs seguir pas…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Pasta amb cloïsses (Spaghetti alle vongole)

    14 agost 2013

    Pasta amb albergínia i menta

    11 març 2014

    Risotto de llimona amb formatge de cabra curat i alfàbrega

    20 agost 2013
  • Spaghetti a la Nerano: Un viaje al corazón de la cocina italiana
    Primers,  Receptes

    Spaghetti a la Nerano: Un viatge al cor de la cuina italiana

    19 octubre 2024 / No hi ha comentaris

      Entre les joies ocultes de la gastronomia italiana, els Spaghetti a la Nerano destaquen per la seva senzillesa i autenticitat. Aquest plat, típic de la península de Sorrento, combina ingredients frescos com el carbassó amb el sabor autèntic de la cuina tradicional italiana. No és d’estranyar que Stanley Tucci, a la seva famosa sèrie Searching for Italy, el descrigués…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Amanida d’arròs integral amb ricotta

    21 febrer 2013

    Espinacs amb ou i parmesà

    27 gener 2014

    Tagliatelle amb ragù a la bolognese italià autèntic

    12 juliol 2014
  • Primers,  Receptes

    Risotto de llimona amb formatge de cabra curat i alfàbrega

    20 agost 2013 / No hi ha comentaris

    Per avui un risotto molt estiu gràcies al punt refrescant que li dona el duet llimona-alfàbrega i l’absència d’ingredients pesants. No us tornaré a clavar el mini-rotllo al voltant de l’origen del risotto, perquè ja ho vaig fer quan us vaig proposar el risotto  de radicchio i butifarra i sóc conscient que, amb aquesta calor, tot fa més mandra. Només…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Pasta amb albergínia i menta

    11 març 2014

    Pasta amb cloïsses (Spaghetti alle vongole)

    14 agost 2013

    Pasta amb espinacs, mascarpone i escorça de taronja

    24 març 2014
  • Postres,  Receptes

    Braç de gitano amb crema de mascarpone, alfàbrega i mel, cobert amb glassa de llimona dolça i nous

    2 maig 2013 / No hi ha comentaris

    Estic orgullossíssima d’aquest braç de gitano, perquè reflexa perfectament l’estat en el què estava abans de posar-m’hi. Enyorava del meu país i volia un postre que me’l recordés, sense oblidar que sóc a Itàlia, i m’havien agafat ganes de fer experiments, després d’haver-me passat el dia bocabadada, llegint notícies al voltant del trionf del Celler de Can Roca, com a…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Torta Bonissima, amb nous, mel i rom

    13 desembre 2013

    El Tiramisù de la “nonna moderna”

    1 abril 2025

    Dolç pel dia del pare: Le zeppole di San Giuseppe

    18 març 2013
  • Primers,  Receptes

    Fusilli amb pesto alla trapanese

    24 abril 2013 / No hi ha comentaris

    Avui no tenia ganes de fer sopar, que normalment vol dir que, més que no pas gana, no em ve de gust lluitar contra la meva cuina lilliput. Sabeu quines dimensions té la superficie on trio la verdura, estiro masses, etc, etc i etc? 60 x 32 cm. Afegim-hi que no tinc rentaplats i que, encara que momentàniament puc apilar…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Fusilli lunghi amb botifarra i espinacs

    22 gener 2013

    Pasta a l’Amatriciana

    14 novembre 2013

    Amanida de pasta amb carbassó i pesto de cacauets i menta

    9 agost 2013

Cerca receptes

Receptes per categoria

  • Entrants
  • Primers
  • Segons
  • Postres

Receptes més vistes

  • Pasta a la carbonara
    Primers, Receptes
    Pasta a la carbonara
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primers, Receptes
    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
  • Primers, Receptes
    Recepta de lasagna amb espinacs, ricotta y mozzarella
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primers, Receptes
    Spaghetti alla puttanesca amb anxoves
  • Pasta a la marinera allo scoglio Un festival para amantes del pescado
    Primers, Receptes
    Espaguetis a la marinera (Spaghetti alla marinara o allo scoglio): Un festival para amantes del pescado

M’agrada…

albergínia alfàbrega all ametlles anxoves arròs bacó bomba botifarra carbassó carxofes ceba coco crema pastissera espinacs guanciale julivert llimona mantega mascarpone mel menta mozzarella nous Nutella ous parmesà pasta patates pebre negre pebrots peperoncino pernil pollastre ricotta romaní ruca sal spaghetti sàlvia tagliatelle tomàquet tomàquets cherry vedella xocolata
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons

Hosting and web  Veertualia