La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català

    Receptes amb carbassó


  • Spaghetti a la Nerano: Un viaje al corazón de la cocina italiana
    Primers,  Receptes

    Spaghetti a la Nerano: Un viatge al cor de la cuina italiana

    19 octubre 2024 / No hi ha comentaris

      Entre les joies ocultes de la gastronomia italiana, els Spaghetti a la Nerano destaquen per la seva senzillesa i autenticitat. Aquest plat, típic de la península de Sorrento, combina ingredients frescos com el carbassó amb el sabor autèntic de la cuina tradicional italiana. No és d’estranyar que Stanley Tucci, a la seva famosa sèrie Searching for Italy, el descrigués…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Espinacs amb ou i parmesà

    27 gener 2014

    Recepta de lasagna amb espinacs, ricotta y mozzarella

    23 agost 2014

    Pasta amb gambes pelades, carbassó i tomàquets cherry

    9 agost 2015
  • Primers,  Receptes

    Pasta amb verdures

    25 febrer 2018 / No hi ha comentaris

    Dubto que hi hagi recepta amb més avantatges que la pasta amb verdures: És sana, fàcil, ràpida, si es prescindeix del parmesà és apta fins i tot per a vegans, agrada a totes les edats, trobes els ingredients en qualsevol costat i amb pocs diners pots alimentar un regiment sencer. No hi ha una manera única de cuinar una pasta…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Mezze maniche amb speck, ruca i tomàquets cherry

    22 març 2013

    Tagliatelle amb ragù a la bolognese italià autèntic

    12 juliol 2014

    Pasta amb ceps (tagliatelle ai funghi porcini)

    5 novembre 2014
  • Primers,  Receptes

    Pasta amb gambes pelades, carbassó i tomàquets cherry

    9 agost 2015 / No hi ha comentaris

    Que bona, la pasta amb peix i verdures! I aquesta recepta de linguine amb gambes pelades fresques i carbassó és sens dubte una de les meves preferides! A Itàlia és comú afegir a aquesta recepta safrà i una mica de nata. Està també molt bona però, coses meves, si disposo d’excel·lents gambetes fresques, em sap greu disfressar-les, per poc que…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Risotto amb radicchio, botifarra i cervesa

    24 març 2013

    Pasta vegetariana amb sofregit italià de tomàquet i tofu

    1 juny 2014
    PASTA CACIO E PEPE (QUESO Y PIMIENTA) A LA ROMANA

    Pasta cacio e pepe (formatge i pebre) a la romana

    2 febrer 2014
  • Entrants,  Primers,  Receptes

    Carbassons al forn farcits de tonyina, tàperes i parmesà

    23 juliol 2014 / No hi ha comentaris

    M’encanten els carbassons farcits amb tonyina, tàperes i parmesà al forn i, a sobre, és una recepta que serveix per aprofitar pa sec. Us dic també d’entrada que és barateta i encara que es tracti d’una recepta amb un grau de dificultat gairebè 0, fa força goig. De carbassons farcits al forn n’existeixen un munt de receptes, però les més…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Fagottini (farcellets) de bròquil, botifarra i ricotta

    19 gener 2014

    Antipasto per a l’estiu: Figues amb pernil

    28 juny 2015

    Trio de bruschetta: caprese, albergínia i carbassó, sardines i ruca

    6 agost 2013
  • Primers,  Receptes

    Amanida de pasta amb carbassó i pesto de cacauets i menta

    9 agost 2013 / No hi ha comentaris

    Avui us proposo aquesta amanida de pasta amb carbassó i pesto de cacauets i menta que, a més de fàcil i ràpid, és molt econòmic i apte per a vegetarians. No sé si heu provat alguna vegada el carbassó ratllat cru. A mi m’encanta fins i tot sol o només amanit amb una mica d’oli d’oliva i sal. Aquí és…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Gnocchi de moniato i ametlles amb pernil i sàlvia

    27 octubre 2013

    Risotto amb radicchio, botifarra i cervesa

    24 març 2013
    Risotto de espárragos y jamón - Receta clásica y primaveral

    Risotto d’espàrrecs i pernil: Recepta clàssica i de primavera

    16 abril 2025
  • Entrants,  Receptes

    Trio de bruschetta: caprese, albergínia i carbassó, sardines i ruca

    6 agost 2013 / No hi ha comentaris

    Trio de brusquetes d’estiu, avui: bruschetta caprese, bruschetta amb albergínia i carbassó, bruschetta amb sardines i ruca. Una solució per qualsevol àpat, fresca, ràpida i, a sobre, ens els casos que us presento, molt sana. La bruschetta és un dels antipasti més tradicionals d’Itàlia, especialment de la part central del país. La base n’és sempre una llesca de pa del dia abans,…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Amanida d’ordi perlat i llenties

    6 agost 2015

    Mandonguilles d’albergínia i pernil amb cor de burgos i salsa de pebrots i mel

    31 juliol 2013

    Amanida de carxofes crues amb encenalls de Parmigiano

    10 febrer 2013

Cerca receptes

Receptes per categoria

  • Entrants
  • Primers
  • Segons
  • Postres

Receptes més vistes

  • Pasta a la carbonara
    Primers, Receptes
    Pasta a la carbonara
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primers, Receptes
    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
  • Primers, Receptes
    Recepta de lasagna amb espinacs, ricotta y mozzarella
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primers, Receptes
    Spaghetti alla puttanesca amb anxoves
  • Pasta a la marinera allo scoglio Un festival para amantes del pescado
    Primers, Receptes
    Espaguetis a la marinera (Spaghetti alla marinara o allo scoglio): Un festival para amantes del pescado

M’agrada…

albergínia alfàbrega all ametlles anxoves arròs bacó bomba botifarra carbassó carxofes ceba coco crema pastissera espinacs guanciale julivert llimona mantega mascarpone mel menta mozzarella nous Nutella ous parmesà pasta patates pebre negre pebrots peperoncino pernil pollastre ricotta romaní ruca sal spaghetti sàlvia tagliatelle tomàquet tomàquets cherry vedella xocolata
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons

Hosting and web  Veertualia