Quand, en août, quelqu’un demande des pâtes au saumon, la réponse ne peut pas être d’allumer les fourneaux pendant une demi-heure. Voici donc la solution : une salade de pâtes froide au saumon fumé, courgettes et tomates cerises qui se prépare en un rien de temps et se déguste bien fraîche. Elle ne contient ni crème, ni mayonnaise, ni fromage,…
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Pâtes à la crème de courgettes, thon et courgettes marinées
Lorsque les températures grimpent ou que nous voulons simplement profiter d’un plat rafraîchissant sans renoncer à la tradition, chercher des associations originales est toujours une excellente idée. Aujourd’hui, nous allons préparer de fantastiques pâtes à la crème de courgette, au thon et à la courgette marinée, une recette qui se distingue en jouant sur les textures d’un même ingrédient. D’un…
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Salade de courgettes marinées au basilic et à la menthe
Faire en sorte que les légumes de saison deviennent les véritables protagonistes de la table est un art, et cette salade de courgettes marinées au basilic et à la menthe en est la preuve ultime. Avec l’arrivée des beaux jours, le corps nous réclame des plats frais, légers et pleins de couleurs, sans pour autant renoncer à l’onctuosité ni au…
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Pâtes à la carbonara végétariennes à la courgette
La classique au guanciale a du caractère et de la puissance, je le sais bien (regardez ma recette originale). Mais ces pâtes à la carbonara végétariennes aux courgettes surprennent par leur équilibre : plus légères et fraîches, avec des courgettes sautées à l’huile d’olive vierge extra et le parfum du basilic, et toute la texture crémeuse apportée par les jaunes…
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Pâtes aux courgettes et crevettes au safran
Les pâtes aux courgettes et aux crevettes au safran subliment chaque ingrédient : la courgette apporte sa douceur et sa texture juteuse, les crevettes offrent un fond marin concentré en infusant leurs têtes et leurs carapaces dans une bisque légère, le safran teinte le plat d’un doré intense et le parfume de son arôme caractéristique, et la marjolaine fraîche ajoute…
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Courgettes farcies au thon, aux câpres et au parmesan au four
J’adore les courgettes farcies au thon, aux câpres et au parmesan au four et, en plus, c’est une recette qui permet d’utiliser du pain rassis. Je vous dis aussi d’emblée que c’est bon marché et même s’il s’agit d’une recette avec un degré de difficulté proche de 0, elle reste très présentable sur le plan esthétique. Il existe une multitude…
