La ragazza col mattarello

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    Recipes of Douceurs

    Desserts et douceurs italiens irrésistibles. Des recettes maison, simples et délicieuses pour surprendre.


  • Zabaione italiano tradicional, el clásico que transforma el panettone de Navidad
    Douceurs,  Pas à pas en trois minutes,  Recettes

    Zabaione italien traditionnel, le classique qui transforme le panettone de Noël

    19 décembre 2025 / No Comments

    À Noël, le panettone occupe le centre de la table, mais il suffit d’un geste bien exécuté pour le sublimer. Le zabaione italien traditionnel est l’un de ces gestes : une crème chaude, légère et mousseuse qui, servie à la minute, rehausse la saveur du panettone. Dans cette recette, je vous montre comment préparer le zabaione classique en respectant les…

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    Mia Villar Raurich

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    1 avril 2025

    Torta della nonna aux amandes

    2 avril 2013
    Galletas de almendra (cantucci toscani)

    Biscuits aux amandes (cantucci toscani)

    20 avril 2020
  • Douceurs,  Recettes

    Le Tiramisu de la « nonna moderne »

    1 avril 2025 / No Comments

    Il existe des desserts qui conquièrent le cœur de tous, et le tiramisu est, sans aucun doute, l’un d’entre eux. Après avoir reçu la demande spéciale de ma sœur, voici ma version « nonna moderne ». Il est préparé avec des œufs pasteurisés grâce à un simple sirop chaud qui évite tout risque et préserve toute la saveur. Le résultat…

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    Mia Villar Raurich

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    Crostata à la confiture d’abricot

    27 février 2013

    Torta della nonna aux amandes

    2 avril 2013
  • Galletas de almendra (cantucci toscani)
    Douceurs,  Recettes

    Biscuits aux amandes (cantucci toscani)

    20 avril 2020 / No Comments

      Les cantucci, l’une des douceurs les plus typiques de Toscane. Ici, je les ai préparés avec des amandes, mais ils acceptent n’importe quel type de fruit sec ou même des pépites de chocolat. Si vous avez un peu plus d’une demi-heure devant vous, cela vaut la peine de les préparer, car la recette est très facile et vous obtiendrez…

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    Mia Villar Raurich

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    Torta della nonna aux amandes

    2 avril 2013
  • Douceurs,  Recettes

    Torta della nonna aux amandes

    2 avril 2013 / No Comments

    Avant-hier, c’était le jour du « Pesce d’Aprile », le poisson d’avril à l’italienne, un jour que les gens mettent à profit pour faire diverses petites blagues à leur prochain, parmi lesquelles se distingue celle de coller des poissons en papier dans le dos des gens, sans qu’ils ne s’en aperçoivent. Ce qui correspondrait à notre jour des Saints Innocents,…

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    27 février 2013

    Le Tiramisu de la « nonna moderne »

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  • Douceurs,  Recettes

    Crostata à la confiture d’abricot

    27 février 2013 / No Comments

    Je crois que vous ne devineriez jamais quel est le dessert qui me vient à l’esprit quand je pense à l’Italie. Ce ne sont pas les très célèbres glaces, ni le tiramisu, ni même la panna cotta, mais la crostata di albicocca que je mangeais les samedis après-midi, dans le bar près de chez nous, quand nous vivions à Bracciano.…

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    Mia Villar Raurich

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  • Pasta a la carbonara
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    Pâtes à la carbonara
  • Pasta con salmón (penne al salmone)
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    Pâtes au saumon (penne al salmone)
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
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