Lorsque les premiers airs frais de la saison commencent à se faire sentir, il n’y a rien de mieux que de réunir dans une seule poêle les arômes les plus profonds de la forêt et du potager. Ce ragoût juteux de poulet à la courge et aux champignons rend hommage à une combinaison classique du nord de l’Italie, la même…
-
-
Moules à l’italienne ou impepata di cozze : l’authentique recette napolitaine.
Lorsque la chaleur se fait sentir et que nous cherchons à profiter du goût authentique de la mer sans nous compliquer la vie, la tradition culinaire napolitaine nous offre de véritables merveilles. Préparer des moules à l’italienne ou impepata di cozze est la meilleure preuve que, bien souvent, moins c’est définitivement mieux. Cette préparation se passe de sauces lourdes, permettant…
-
Spaghettis à la poutargue (œufs de mulet) : la recette sarde authentique
L’authentique saveur de la mer se concentre de manière extraordinaire dans l’un des joyaux culinaires les plus précieux d’Italie. Préparer un bon plat de pâtes aux œufs de mulet est une expérience gastronomique inégalée qui se distingue par son absolue simplicité. Avec seulement une poignée d’ingrédients sélectionnés, ces traditionnels spaghettis à la poutargue parviennent à ravir les palais les plus…
-
Pizza au jambon serrano du supermarché revisitée à l’italienne : astuces gourmandes expliquées en 3 minutes
Nous sommes tous passés par là : vous rentrez chez vous sans temps, sans envie de cuisiner ou, soyons honnêtes, simplement avec un peu de flemme. Ne vous cachez pas, je sais que ça vous est arrivé ! Dans ces moments-là, se tourner vers la restauration rapide est la solution de facilité, mais aujourd’hui, je vous apporte la solution parfaite…
-
Pâtes aux palourdes et au safran (recette rapide avec des palourdes en conserve)
Lorsque vous cherchez comment faire des pâtes aux palourdes et que vous voulez un résultat rapide mais savoureux, ces pâtes aux palourdes et au safran sont exactement ce qu’il vous faut. Une recette facile en quelques minutes, économique et très réussie, idéale pour ces jours où l’on a envie de bonnes pâtes aux palourdes sans se compliquer la vie ni…
-
Osso buco à la milanaise : Le classique italien qui séduit l’Espagne
Je suis ravie de partager avec vous l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine lombarde : l’osso buco (ou ossobuco) à la milanaise. Il fut un temps où il était considéré comme une « nourriture humble » car il utilisait des morceaux riches en nerfs et en collagène, mais aujourd’hui, c’est un véritable délice qui conquiert même les…
