Des invités sont sur le point d’arriver et vous n’avez encore rien préparé pour l’apéritif. Dans ces moments-là, il est pratique d’avoir sous la main une recette facile, de saison et qui fonctionne à tous les coups. En plein mois de janvier, alors que les artichauts sont à leur apogée, cette tarte salée aux artichauts, jambon et ricotta est une…
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Pâtes aux champignons et au jambon : recette facile, crémeuse et sans crème fraîche
Si vous êtes déjà rentré chez vous sans envie de vous compliquer la vie en cuisine, mais en rêvant d’un plat réconfortant, cette recette est pour vous. Ces pâtes aux champignons et au jambon sont parfaites pour ces moments-là : peu d’ingrédients, tous trouvés au supermarché, quelques astuces bien pensées et un résultat crémeux sans avoir besoin d’ajouter de crème…
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Risotto aux asperges et au jambon : Recette classique et printanière
Ciao Amici. Avec l’arrivée du printemps, la nature s’éveille et cette énergie particulière se propage dans ma cuisine. Aujourd’hui, je vous propose ma recette de Risotto aux asperges et au jambon, un plat qui fusionne l’authentique riz carnaroli – oui, ce riz si emblématique de la cuisine italienne – avec la touche fumée inimitable du jambon cru, créant ainsi un…
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Antipasto pour l’été : Figues au jambon
Délicieux ! Des figues au jambon ! Simple, mais attrayant, grâce à l’association du sucré et du salé. Quelle découverte ! Je n’en avais jamais mangé ensemble. De plus, il faut bien le dire, les figues ont un côté esthétique, décademment complexe, mais élégant, qui fait qu’avec très peu de préparation, on dirait que vous avez une nature morte baroque…
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Gnocchis de patate douce et amande au jambon et à la sauge
Aujourd’hui, des gnocchis de patate douce et d’amande au jambon et à la sauge. Une invention qui m’est venue à l’esprit, qui peut vous servir pour célébrer la Castanyada, Halloween ou tout simplement pour égayer un repas d’automne. Les gnocchis peuvent être préparés avec de nombreux ingrédients, bien que, comme vous le savez sûrement déjà, les plus populaires soient ceux…
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Poulet chasseur
J’adore cette version du poulet à la chasseur (pollo alla cacciatora en italien). Je dis version, car il existe de nombreuses façons de préparer cette recette, dont on ne sait pas si elle est typique de Toscane ou d’Ombrie. Certains commencent le sofrito avec de l’oignon, du céleri et de la carotte, d’autres ajoutent du vin rouge au lieu du…
