Gäste kommen bald und du hast noch nichts für den Aperitif vorbereitet. In solchen Momenten ist es gut, ein einfaches, saisonales Rezept zur Hand zu haben, das immer gelingt. Mitten im Januar, wenn Artischocken ihre beste Zeit haben, ist diese Artischocken-Quiche mit Schinken und Ricotta eine schnelle, leckere und unkomplizierte Lösung. Sieh dir das Video mit allen Schritten an Hier…
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Pasta mit Pilzen und Schinken: einfaches, cremiges Rezept ohne Sahne
Wenn du jemals nach Hause gekommen bist, ohne Lust, dich in der Küche zu komplizieren, aber von einem wohltuenden Gericht träumst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Diese Pasta mit Pilzen und Schinken ist genau das Richtige für solche Momente: wenige Zutaten, alle aus dem Supermarkt, ein paar gut durchdachte Tricks und ein cremiges Ergebnis, ohne dass Sahne…
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Spargel-Schinken-Risotto: Klassisches Frühlingsrezept
Ciao Amici. Mit der Ankunft des Frühlings erwacht die Natur und diese besondere Energie steckt auch meine Küche an. Heute präsentiere ich euch mein Rezept für Spargel-Schinken-Risotto, ein Gericht, das den authentischen Carnaroli-Reis – ja, diesen für die italienische Küche so emblematischen Reis – mit der unverwechselbaren rauchigen Note von luftgetrocknetem Schinken verbindet und so ein ideales Gleichgewicht zwischen Frische…
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Sommerlicher Antipasto: Feigen mit Schinken
Köstlich! Feigen mit Schinken! Einfach, aber attraktiv durch die Kombination von süß und salzig. Was für eine Entdeckung! Ich hatte sie noch nie zusammen gegessen. Außerdem muss man sagen, dass Feigen etwas Ästhetisches haben, dekadent kompliziert, aber elegant, sodass man mit nur wenig Aufwand den Eindruck eines barocken Stilllebens auf dem Tisch hat. Es eignet sich als Aperitif, Snack, Vorspeise…
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Süßkartoffel-Mandel-Gnocchi mit Schinken und Salbei
Heute gibt es Gnocchi aus Süßkartoffeln und Mandeln mit Schinken und Salbei. Eine Erfindung, die mir in den Sinn kam und die ihr nutzen könnt, um die Castañada, Halloween oder einfach ein herbstliches Essen zu feiern. Gnocchi kann man mit vielen Zutaten zubereiten, obwohl, wie ihr sicher schon wisst, die Kartoffelvariante am beliebtesten ist. Für das erste Gnocchi-Rezept auf dem…
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Jägerhähnchen
Diese Version von Pollo alla Cacciatora (Jägerhähnchen) liebe ich. Ich sage Version, weil es so viele verschiedene Arten gibt, dieses Rezept zuzubereiten – man weiß gar nicht, ob es typisch für die Toskana oder Umbrien ist, es gibt unzählige Varianten. Manche beginnen das Soffritto mit Zwiebeln, Sellerie und Karotten, andere fügen Rotwein statt Weißwein hinzu, wieder andere geben Oliven hinein…
