Ich habe es beschlossen. Diese Auberginen-Schinken-Bällchen mit ihrer Joghurt-Honig-Paprika-Sauce sind gerade zu meinem neuen Lieblings-Aperitif zu Hause geworden, bis wir sie nicht mehr sehen können: Sie sind einfach zuuu lecker geworden … Ich kannte bereits „le polpette di melanzane“, die sehr typisch für Süditalien sind, aber da Auberginen so gut mit Schinken harmonieren (und ich zufällig noch eine halbe Packung…
-
-
Saltimbocca alla Romana
Die Saltimbocca alla Romana sind ein ikonisches Gericht der italienischen Küche. Obwohl ihr Ursprung im Norden Italiens vermutet wird, war es Rom, das sie populär machte und zu einem wahren gastronomischen Juwel erhob. Ihr Name, der wörtlich „springt in den Mund“ bedeutet, spielt auf die Geschmacksexplosion an, die jeden überzeugt. Dieses Gericht kombiniert einfache Zutaten wie Fleisch, Schinken und Salbei…
