Wenn die Hitze zunimmt, schreit der Körper nach etwas Frischem, das den Geschmack nicht beeinträchtigt, und diese Tomaten-Wassermelonen-Bruschetta ist die perfekte Antwort. Die süßliche und saftige Mischung aus der Sommerfrucht schlechthin verbindet sich mit der salzigen Note des Meeres, alles ruhend auf einer cremigen und unwiderstehlichen Käseschicht. Eine andere und sehr feinschmeckerische Option, ideal, um Ihre Gäste bei jedem Essen…
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Das Tiramisù der „modernen Nonna“
Es gibt Desserts, die die Herzen aller erobern, und Tiramisù ist zweifellos eines davon. Nachdem ich den speziellen Wunsch meiner Schwester erhalten habe, ist hier meine „moderne Nonna“-Version. Es wird mit Eiern zubereitet, die durch einen einfachen heißen Zuckersirup pasteurisiert werden, was Risiken vermeidet und den vollen Geschmack bewahrt. Das Ergebnis? Ein cremiges Dessert mit dieser unverwechselbaren Kaffeenote und einer…
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Mascarpone-Schokoladen-Kokos-Trüffel
Mascarpone-Schokoladen-Kokos-Trüffel, ein kinderleichtes Dessert, das nicht gebacken werden muss. Viele von euch sind bereits aus dem Urlaub zurück, aber für die Kinder dauert es noch ein paar Wochen, bis die Schule wieder anfängt. Wenn euch die Ideen ausgegangen sind, um sie eine Weile zu beschäftigen, ermutigt sie dazu, dieses Rezept zuzubereiten. Ihr müsst ihnen nur beim ersten Schritt helfen, dem…
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Pasta mit Tomaten-Mascarpone-Sauce
Ich lebe noch! Und ich kehre mit einem super einfachen Pastarezept auf Basis von Tomaten und Mascarpone zurück. Von der Sorte, die Kinder liebend gerne essen, ideal für den Start in die Ferien, Vormittage am Pool und Nachmittage voller Spiele und Energie. Neulich war ich in aller Ruhe im Supermarkt zum Stöbern, etwas, das ich sehr vermisst habe, denn in…
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Pasta mit Spinat, Mascarpone und Orangenschale
Pasta mit Spinat, Mascarpone und Orangenschale, ein weiteres köstliches Rezept für super Faule oder sehr Beschäftigte. Ich verdanke es dem wöchentlichen Kühlschrank-Aufräumen der letzten Woche. Ich hatte noch Mascarpone übrig und eine Packung gefrorenen Spinat offen, die schon zu lange im Gefrierschrank lag, da ich ihn normalerweise frisch kaufe. Da ich einmal irgendwo gelesen hatte, dass Spinat und Orangenschale sehr…
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Süße Valentinstags-Versuchung mit Kokos-Keks, Mascarpone und Erdbeeren
Als Dessertrezept für den Valentinstag schlage ich diese Türmchen aus Kokosplätzchen, Mascarponecreme und Erdbeeren vor. Man benötigt keine schwer zu findenden Zutaten und obwohl man einerseits die Plätzchen und andererseits die Creme zubereiten muss, sind beide Schritte kinderleicht. Ich wollte schon lange einmal einen Kokos-Mürbeteig (Pasta frolla) machen, da ich beim Stöbern dieses Rezept gefunden hatte. Aber anstatt es für…
