Fleisch, Fisch und vegetarische Optionen nach italienischer Art. Einfache und leckere Hauptgerichte mit der hausgemachten Note der traditionellen Küche.
Hähnchen-Picchiapò: Einfaches römisches Resteverwertungsrezept
Es ist eine echte Schande, Reste nach der Zubereitung einer hausgemachten Brühe wegzuwerfen. Tatsächlich wird in einer italienischen Familienküche nie etwas verschwendet. Wenn wir einen Geflügelfond zubereiten, enthalten die Karkassen immer noch viel schmackhaftes Fleisch. Deshalb verdienen diese Reste ein zweites Leben auf dem Tisch. In Rom gibt es ein klassisches Resteverwertungsrezept namens Picchiapò. Traditionell wird dieses Gericht mit dem…








