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    Recipes of Schritt für Schritt in drei Minuten

    Authentische italienische Rezepte, erklärt in nur 3 Minuten Video, für wenn die Zeit knapp ist, aber der Appetit groß.


  • Sizilianisches rotes Pesto - das einfache Rezept ohne Pinienkerne und genauso lecker
    Erste Gänge,  Rezepte,  Schritt für Schritt in drei Minuten

    Sizilianisches rotes Pesto: Das einfache Rezept ohne Pinienkerne und genauso lecker

    7 September 2026 / No Comments

    Mit der Rückkehr in den Alltag und dem hektischen Rhythmus des täglichen Lebens wird es zur absoluten Priorität, schmackhafte, schnelle und vor allem preiswerte Rezepte zu finden. Das sizilianische rote Pesto ist die perfekte Antwort auf diese Suche: eine traditionelle cremige Sauce, bei der geröstete Mandeln meisterhaft die teuren Pinienkerne ersetzen und so einen authentischen und unwiderstehlichen Geschmack erzielen, ohne…

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    Mia Villar Raurich

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  • Ensalada pantesca - la tradicional ensalada de patata italiana, rápida y ligera
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    Pantesca-Salat: Der traditionelle italienische Kartoffelsalat, schnell und leicht

    30 August 2026 / No Comments

    Eine Reise nach Sizilien durch den Gaumen ist kinderleicht, wenn man die Schätze ihrer kleineren Inseln entdeckt. Von der wunderschönen Insel Pantelleria, die fast näher an Tunesien als an Italien liegt, erreicht uns ein sommerliches Rezept voller Frische und Persönlichkeit: der Pantesca-Salat. Diese rustikale Kombination beweist, dass man kein Vermögen ausgeben muss, um die authentische italienische Küche zu genießen; man…

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    Mia Villar Raurich

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    Pasta mit Artischocken, Spargel und Erbsen (Pasta Primavera mit Spargel, Artischocken und Erbsen)

    29 April 2020
  • Ensalada de calabacín marinado con albahaca y menta
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    Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze

    30 Mai 2026 / No Comments

    Saisonales Gemüse zu den wahren Stars auf dem Tisch zu machen, ist eine Kunst, und dieser marinierte Zucchini-Salat mit Basilikum und Minze ist der ultimative Beweis dafür. Mit dem Einzug des schönen Wetters verlangt unser Körper nach frischen, leichten und farbenfrohen Gerichten, ohne dabei auf die Cremigkeit oder das Temperament guter italienischer Käsesorten verzichten zu müssen. In diesem Rezept spielen…

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    Mia Villar Raurich

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    Pasta mit Zucchini-Creme, Thunfisch und marinierten Zucchini

    4 August 2026
  • Straccetti de ternera a la pizzaiola - receta tradicional italiana
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    Kalbs-Straccetti nach Pizzaiola-Art: Traditionelles italienisches Rezept

    22 Mai 2026 / No Comments

    Die traditionelle italienische Küche schenkt uns Gerichte, die einfachste Zutaten in wahrhaft unvergessliche Kreationen verwandeln. Unter den beliebtesten und schmackhaftesten Kalbfleischrezepten sticht ein Wunderwerk hervor, das die Aromen klassischer neapolitanischer Pizzen heraufbeschwört. Die Zubereitung köstlicher Kalbfleisch-Straccetti nach Pizzaiola-Art ist die perfekte Ausrede, um diese Kalbfleisch-Hauptgerichte zu genießen, die die ganze Familie erobern. Mit sehr dünn geschnittenen Fleischscheiben, dem Charme von…

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    Mia Villar Raurich

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    Mia Villar Raurich

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    Während meiner letzten Reise in die faszinierende Stadt Turin habe ich entdeckt, dass selbst das bescheidenste Gemüse zu einem unvergesslichen Erlebnis werden kann. Im bezaubernden Caffè dell’Orologio, das im Herzen des Viertels San Salvario liegt, probierte ich konfierte Lauchstangen mit herzhaftem Sabayon und gerösteten Haselnüssen, die mich durch ihre Eleganz und Schlichtheit sprachlos machten. Dieses Rezept, inspiriert von den authentischen…

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    Mia Villar Raurich

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