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Recetas tradicionales italianas

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    Recipes of Schritt für Schritt in drei Minuten

    Authentische italienische Rezepte, erklärt in nur 3 Minuten Video, für wenn die Zeit knapp ist, aber der Appetit groß.


  • Pasta con habas y pecorino - receta tradicional con un toque de brasa
    Erste Gänge,  Rezepte,  Schritt für Schritt in drei Minuten

    Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note

    24 April 2026 / No Comments

    Es gibt Kombinationen, die den Einzug des Frühlings in Italien definieren, und keine ist so ikonisch und authentisch wie die Verbindung von zarten Saubohnen mit dem entschlossenen Charakter des Pecorino-Käses. Dieses Rezept für Pasta mit Saubohnen und Pecorino ist nicht nur ein saisonales Gericht, es ist ein Ritual, das uns mit der Erde und den reinsten Traditionen der italienischen Landküche…

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    Mia Villar Raurich

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    Tortellini mit Sahne, Schinken und Erbsen: Das traditionelle italienische Rezept

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    Risotto de patata y zanahoria

    Kartoffel-Karotten-Risotto

    9 April 2020
    Espaguetis con ajo, aceite y guindilla (Aglio, olio e peperoncino)

    Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili (Aglio, olio e peperoncino)

    30 Dezember 2024
  • Risotto con radicchio, gorgonzola y avellanas equilibrio perfecto y cremoso
    Erste Gänge,  Rezepte,  Schritt für Schritt in drei Minuten

    Risotto mit Radicchio, Gorgonzola und Haselnüssen: perfekte, cremige Balance

    15 April 2026 / No Comments

    Glaubst du, dass Radicchio zu bitter für deinen Geschmack ist? Das liegt daran, dass du dieses italienische Rezept noch nicht probiert hast, das deine Meinung komplett ändern wird. Wenn die leicht bittere Note auf einen guten, süßen Gorgonzola trifft, entsteht eine unwiderstehliche Cremigkeit. Und wenn wir dazu noch geröstete Haselnüsse für einen knackigen Biss hinzufügen, ist das Ergebnis dieses Radicchio-Risottos…

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    Mia Villar Raurich

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    Pasta con crema de calabacín, atún y calabacín marinado

    Pasta mit Zucchini-Creme, Thunfisch und marinierten Zucchini

    4 August 2026
  • Pizza de jamón serrano del súper tuneada a la italiana - trucos gourmet explicados en 3 minutos
    Erste Gänge,  Rezepte,  Schritt für Schritt in drei Minuten,  Tricks und Kniffe

    Supermarkt-Pizza mit Serrano-Schinken italienisch aufgepeppt: Gourmet-Tricks in 3 Minuten erklärt

    9 April 2026 / No Comments

    Wir alle kennen das: Du kommst nach Hause, hast keine Zeit, keine Lust zu kochen oder, seien wir ehrlich, einfach ein bisschen Faulheit. Versteck dich nicht, ich weiß, dass dir das auch schon passiert ist! In solchen Momenten ist der Griff zum Fast Food der einfache Weg, aber heute habe ich die perfekte Lösung für dich, um das Niveau zu…

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    Mia Villar Raurich

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    Spaghetti alla puttanesca con anchoas

    Spaghetti alla puttanesca mit Sardellen

    20 Mai 2013
  • Espárragos a la veneta - receta de espárragos blancos con salsa de huevo
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    Spargel nach venezianischer Art: Rezept für weißen Spargel mit Eiersauce

    2 April 2026 / No Comments

    Der Frühling ist da, und ich kann mir keine bessere Art vorstellen, ihn willkommen zu heißen, als einem seiner Star-Produkte Tribut zu zollen. Mit der Ankunft des schönen Wetters füllen sich die Märkte mit Farben und frischen Aromen, und es ist die ideale Zeit, um Gerichte zuzubereiten, die die Saison feiern. Heute reisen wir in den Norden Italiens, um Spargel…

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    Mia Villar Raurich

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  • Abbacchio a scottadito: cómo hacer cordero lechal asado al estilo romano
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    25 März 2026 / No Comments

    Wenn die Osterzeit in Rom anbricht, liegt ein unverwechselbarer Duft von Glut und aromatischen Kräutern in der Luft, der die Familienküchen erfüllt. Die unbestrittene Königin der Fleischgerichte in dieser Zeit ist eine Zubereitung, die Milchlamm in einen unwiderstehlichen und traditionsreichen Bissen verwandelt: das Abbacchio a scottadito. Dieses Rezept ist ein Synonym für Feiern, Treffen im Freien und das Genießen von…

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    Mia Villar Raurich

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    21 März 2026 / No Comments

    Die Eleganz eines perfekt cremigen italienischen Risottos trifft auf die Kraft katalanischer Traditionen in einem einzigen Bissen. Dieses Calçots-Risotto ist ein authentisches Fusionsrezept, bei dem die Aromen der Erde in ein wohltuendes Gourmet-Erlebnis voller Kontraste verwandelt werden. In Katalonien sind wir verrückt nach Calçots, und da wir oft zu viele davon zubereiten, bleiben am Ende häufig welche übrig. Anstatt sie…

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    Mia Villar Raurich

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