An Weihnachten steht der Panettone im Mittelpunkt des Tisches, aber ein gut ausgeführter Handgriff genügt, um ihn auf ein neues Niveau zu heben. Die traditionelle italienische Zabaione ist genau so ein Handgriff: eine warme, leichte und schaumige Creme, die, frisch serviert, den Geschmack des Panettone unterstreicht. In diesem Rezept zeige ich dir, wie man die klassische Zabaione unter Einhaltung der…