Hay recetas que conquistan desde el primer bocado, y la milanesa de ternera: la auténtica cotoletta a la milanesa es un claro ejemplo. Originaria de la región de Lombardía, su hueso potencia un sabor inconfundible y, gracias a la fritura en mantequilla clarificada, adquiere un crujiente inolvidable. Además, existe una versión de gran tamaño—conocida como “oreja de elefante”—pensada para quienes…
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Pez espada a la siciliana (pesce spada alla siciliana)
El pez espada a la siciliana, (pesce spada a la siciliana) es una receta emblemática del sur de Italia, llena de sabores mediterráneos y perfecta para una comida rápida, saludable y deliciosa. En esta receta, combinamos el frescor de los tomates cherry, la intensidad de las aceitunas y el toque crujiente de los piñones tostados, para crear un plato que…
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Canapés de panettone: ¡Fiestas sin desperdicios!
Los canapés de panettone son una opción creativa y deliciosa para aprovechar este clásico dulce navideño. Mucho más versátil de lo que pensamos, el panettone se transforma en una base perfecta para tres canapés salados: salmón, mortadela y gorgonzola con nueces. Además, estos bocados no solo son fáciles y rápidos de preparar, sino que también son ideales para sorprender en…
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Bacalao frito a la romana: receta tradicional navideña
El bacalao frito a la romana es una receta típica de Roma, especialmente popular en la Vigilia de Navidad. Su sencillez y sabor la convierten en un imprescindible en estas fechas. En esta versión, damos un giro más moderno y elegante, acompañándolo de un delicado puré de apionabo y crujientes alcachofas fritas. Hoy te enseño cómo prepararlo paso a paso,…
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Huevos a la Pizzaiola con Tomate, Mozzarella y Albahaca
¿Buscas una receta que combine ingredientes simples pero con todo el sabor italiano? Hoy te traigo huevos a la pizzaiola, llamados así porque emplean algunos de los ingredientes más característicos de la pizza, como el tomate, la albahaca y la mozzarella. Esta técnica de cocina, típica de Italia, utiliza estos sabores para dar vida a platos sencillos y reconfortantes, perfectos…
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Dorada al horno (orata alla ligure)
Una receta sencilla, delicada, típica de la costa de la Liguria, en Italia, orientada a exaltar por todo lo alto a la estrella del plato: El pescado. Un plato ligero, apto incluso para personas que están a dieta, pero especialmente dedicado a los que nos gusta disfrutar del pescado sin disfrazar. Porque con 4 tomatitos, un diente de ajo…