La ragazza col mattarello

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  • Pasta alla gricia
    Primeros,  Recetas

    Pasta alla gricia

    23 abril 2020 /

      Una pariente muy cercana de la Carbonara y de la Amatriciana. Un clásico de la cocina romana, preparado con rigatoni o spaghetti, listo en 20 minutos y sin ningún tipo de…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Receta de alubias con tomate y salvia (fagioli all’uccelletto)

    28 agosto 2014
    Pasta a la carbonara con guanciale y pecorino

    Pasta a la carbonara

    10 mayo 2020

    Espinacas con huevo y parmesano

    27 enero 2014
  • Pollo guisado con aceitunas (spezzatino di pollo con le olive)
    Recetas,  Segundos

    Pollo guisado con aceitunas (spezzatino di pollo con le olive)

    22 abril 2020 /

      Este estofado de pollo con aceitunas es toda una sorpresa. Super rico y se prepara más o menos en el mismo tiempo que se tarda cocinándolo a la plancha. Hacía tiempo…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Galletas de almendra (cantucci toscani)

    Galletas de almendra (cantucci toscani)

    20 abril 2020
    Pez espada a la siciliana

    Pez espada a la siciliana (pesce spada alla siciliana)

    24 julio 2020
    Alcachofas a la romana (carciofi alla romana)

    Alcachofas a la romana (carciofi alla romana)

    9 junio 2020
  • Pasta con salsa boloñesa vegana
    Primeros,  Recetas

    Pasta con salsa boloñesa vegana

    29 marzo 2020 /

      Salsa boloñesa vegana, facil, barata y deliciosa. Tengo botes de lentejas para parar un tren y hacia tiempo que quería hacer alguna receta vegana de las que tradicionalmente llevan carne, pero…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Pasta con alcachofas, espárragos y guisantes (Pasta primavera con asparagi, carciofi e piselli)

    Pasta con alcachofas, espárragos y guisantes (Pasta primavera con asparagi, carciofi e piselli)

    29 abril 2020

    Calabacines al horno rellenos de atún, alcaparras y parmesano

    23 julio 2014

    Pasta con alcachofas, guanciale y menta

    12 mayo 2014
  • Entrantes,  Recetas

    Ensalada de garbanzos, rúcula y tomates cherry con vinagreta de anchoas

    4 julio 2015 /

    Ensalada de garbanzos, rúcula y tomates cherry con vinagreta de anchoas, una receta sana, refrescante y bonita porque sí! Yo he preparado una versión bastante económica y sencilla del invento, pero es…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Fagottini (rollitos) de brócoli, salchicha y ricotta

    19 enero 2014

    Ensalada de cebada perlada y lentejas

    6 agosto 2015

    Bocaditos de queso mozzarella empanados (mozzarelline fritte)

    23 enero 2014
  • Primeros,  Recetas

    Pasta cacio e pepe (queso y pimienta) a la romana

    2 febrero 2014 /

    La receta de los spaghetti cacio e pepe (queso y pimienta), uno de los super platos de pasta más buenos, bonitos, baratos, rápidos y fáciles de preparar, más clásicos, de la cocina…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Spaghetti aglio, olio e peperoncino

    3 marzo 2013
    Pasta a la Amatriciana

    Pasta a la Amatriciana

    14 noviembre 2013

    Receta de lasagna con espinacas, ricotta y mozzarella

    23 agosto 2014
  • Pasta a la Amatriciana
    Primeros,  Recetas

    Pasta a la Amatriciana

    14 noviembre 2013 /

      Otro súper clásico: pasta a la Amatriciana. Como ya dije cuando colgué por aquí los spaghetti alla Carbonara hablar de según qué recetas muy queridas y conocidas de la cocina italiana…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Pasta con alcachofas, guanciale y menta

    12 mayo 2014
    Como hacer pasta fresca al huevo: la receta original italiana paso a paso

    Como hacer pasta fresca al huevo: la receta original italiana paso a paso

    6 octubre 2019

    Spaghetti aglio, olio e peperoncino

    3 marzo 2013

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