La ragazza col mattarello

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  • Pasta alla gricia
    Primeros,  Recetas

    Pasta alla gricia

    23 abril 2020 / Ningún comentario

    (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});   Una pariente muy cercana de la Carbonara y de la Amatriciana. Un clásico de la cocina romana, preparado con rigatoni o spaghetti, listo en 20 minutos…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Spaghetti aglio, olio e peperoncino

    3 marzo 2013

    Pasta con berenjena y menta

    11 marzo 2014

    Gnocchi de batata y almendra con jamón y salvia

    27 octubre 2013
  • Pollo guisado con aceitunas (spezzatino di pollo con le olive)
    Recetas,  Segundos

    Pollo guisado con aceitunas (spezzatino di pollo con le olive)

    22 abril 2020 / Ningún comentario

      (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Este estofado de pollo con aceitunas es toda una sorpresa. Super rico y se prepara más o menos en el mismo tiempo que se tarda cocinándolo…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Brazo de gitano con crema de mascarpone, albahaca y miel, cubierto con glasa de lima y nueces

    2 mayo 2013

    Penne rigate a la vodka

    24 enero 2013

    Tarta de queso ricotta

    30 junio 2015
  • Pasta con salsa boloñesa vegana
    Primeros,  Recetas

    Pasta con salsa boloñesa vegana

    29 marzo 2020 / Ningún comentario

      Salsa boloñesa vegana, facil, barata y deliciosa. Tengo botes de lentejas para parar un tren y hacia tiempo que quería hacer alguna receta vegana de las que tradicionalmente llevan carne, pero…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Fusilli lunghi con salchicha y espinacas

    22 enero 2013

    Pasta con salsa de tomate y mascarpone

    26 junio 2015
    Pasta a la carbonara con guanciale y pecorino

    Pasta a la carbonara

    10 mayo 2020
  • Entrantes,  Recetas

    Ensalada de garbanzos, rúcula y tomates cherry con vinagreta de anchoas

    4 julio 2015 /

    Ensalada de garbanzos, rúcula y tomates cherry con vinagreta de anchoas, una receta sana, refrescante y bonita porque sí! Yo he preparado una versión bastante económica y sencilla del invento, pero es…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Crepes rellenas de burrata, jamon ibérico y daditos de tomate

    2 agosto 2015

    Antipasto para el verano: Higos con jamon

    28 junio 2015

    Albóndigas de berenjena y jamón, con corazón de burgos y salsa de miel y pimientos

    31 julio 2013
  • Primeros,  Recetas

    Pasta cacio e pepe (queso y pimienta) a la romana

    2 febrero 2014 / 2 Comentarios

    La receta de los spaghetti cacio e pepe (queso y pimienta), uno de los super platos de pasta más buenos, bonitos, baratos, rápidos y fáciles de preparar, más clásicos, de la cocina…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Pasta a la carbonara con guanciale y pecorino

    Pasta a la carbonara

    10 mayo 2020
    Pasta alla gricia

    Pasta alla gricia

    23 abril 2020

    Fusilli con pesto alla trapanese

    24 abril 2013
  • Pasta a la Amatriciana
    Primeros,  Recetas

    Pasta a la Amatriciana

    14 noviembre 2013 / Ningún comentario

    (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});   Otro súper clásico: pasta a la Amatriciana. Como ya dije cuando colgué por aquí los spaghetti alla Carbonara hablar de según qué recetas muy queridas y…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Pasta con salsa de tomate y mascarpone

    26 junio 2015

    Espinacas con huevo y parmesano

    27 enero 2014

    Penne all’arrabbiata

    13 octubre 2013

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La ragazza col mattarello

Blog de recetas de cocina italiana, en muchos casos contaminadas por una sabadellense con ganas de darles un toque a su gusto. Aquí también podréis encontrar recomendaciones de sitios en Roma y alrededores donde comer o comprar buenos productos, sin tener que pelear con turistas afectados por una grave insolación, después de haberse pateado el Foro + Palatino sin gorra en pleno agosto.

Escuela de Hosteleria Hofmann



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