Si alguna vez has llegado a casa sin ganas de complicarte en la cocina pero soñando con un plato reconfortante, esta receta es para ti. Esta pasta con setas y jamón es justo para esos momentos: pocos ingredientes, todos de supermercado, un par de trucos bien pensados y un resultado cremoso sin necesidad de añadir nata. Olvidaos de limpiar setas…
-
-
Ravioli con mantequilla y salvia receta clásica italiana
Cuando no apetece complicarse ni gastar dinero en salsas preparadas, hay soluciones mucho más simples y honestas. Esta receta de ravioli con mantequilla y salvia nace precisamente de ahí, de la cocina de casa y de la necesidad de resolver un plato bueno con pocos ingredientes. Es una preparación tradicional italiana, pensada para la pasta rellena y hecha como la…
-
Tagliatelle con ragù a la bolognese italiano auténtico
Preparar unas tagliatelle con ragù a la bolognese, la clásica salsa boloñesa como se hace en Italia, no tiene ningún misterio, siempre que cada cosa esté bien hecha y en su sitio. El ragù debe ser el correcto, la pasta la adecuada y el último paso, el de unirlo todo, no se puede hacer de cualquier manera. En esta receta nos…
-
Risotto de setas: La receta del un plato otoñal italiano, tradicional y cremoso
El otoño tiene un olor muy claro: hojas húmedas, aire fresco y ese perfume profundo de las setas que salen del bosque. En el norte de Italia, entre los arrozales de Lombardía y Véneto (y de toda Italia), ese aroma se convierte en uno de los platos más queridos de la cocina italiana: el risotto de setas (en este caso,…
-
Falso risotto de calabaza para Halloween: Cremoso, fácil y te lo explico en 3 minutos
Hay recetas que nacen del antojo y del poco tiempo, y este falso risotto de calabaza es justo eso: una receta otoñal que mezcla sabor, rapidez y ese toque italiano que reconforta el alma. Perfecta para Halloween o cualquier noche fresca de otoño, se prepara con pasta pequeña en lugar de arroz, pero mantiene toda la cremosidad y el aroma…
-
Canelones de calabaza y setas con bechamel de gorgonzola para Halloween
En plena temporada de calabaza y con Halloween a la vuelta de la esquina, apetecen platos cremosos y reconfortantes: estos canelones de calabaza y setas con bechamel de gorgonzola reúnen todo lo que buscas en una receta otoñal: calabaza asada muy sabrosa, setas doradas y un relleno suave de ricotta y parmesano. Una opción ideal para quienes buscan equilibrio de…
