Viajar a Sicilia a través del paladar es facilísimo cuando descubres los tesoros de sus islas menores. Desde la hermosa isla de Pantelleria, ubicada casi más cerca de Túnez que de Italia, nos llega una receta veraniega llena de frescura y personalidad: la ensalada pantesca. Esta combinación rústica demuestra que no hace falta gastar un dineral para disfrutar de la…
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Pasta con crema de calabacín, atún y calabacín marinado
Cuando las temperaturas suben o simplemente queremos disfrutar de un plato refrescante sin renunciar a la tradición, buscar combinaciones originales es siempre una gran idea. Hoy prepararemos una fantástica pasta con crema de calabacín, atún y calabacín marinado, una receta que destaca por jugar con las texturas de un mismo ingrediente. Por un lado, utilizaremos el calabacín para crear una…
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Pasta con atún y tomate con un toque especial
La pasta con atún y tomate es un plato emblemático en Italia, conocido por su simplicidad y delicioso sabor. Esta receta es tan popular que muchos la llaman la pasta de los estudiantes, ya que es un clásico de los pisos de universitarios: se puede preparar rápidamente, sin gastar mucho y con pocos conocimientos de cocina. Además, es un plato…
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Ensaladas de alubias a la italiana: La romana y la de verduras con atún
Dos ensaladas de alubias súper sencillas, sanas y buenísimas, que podéis elaborar a la vez en un abrir y cerrar de ojos. Este tipo de ensaladas están todavía más ricas si las preparas de un día a otro. El aderezo y los sabores penetran más en las judías. Las posibilidades de estas ensaladas van más allá…
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Calabacines al horno rellenos de atún, alcaparras y parmesano
Me encantan los calabacines rellenos de atún, alcaparras y parmesano al horno y, encima, es una receta que sirve para aprovechar pan seco. Os digo también de entrada que es baratita y aunque se trate de una receta con un grado de dificultad casi 0, queda muy presentable a nivel estético. De calabacines rellenos al horno existen un montón de…
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Pasta con atún y aroma de romero
Recuerdo perfectamente la primera vez que comí pasta con atún, porque tenía un dolor de estómago de esos que sólo la vergüenza te da el suficiente coraje como para no ir caminando retorcida con la nariz tocando las rodillas, con la falsa ilusión que, en aquella posición estarás mejor. Por mal que quede, confieso: Elegí le linguine al tonno, sin…
