La ragazza col mattarello

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    Pollo a la cazadora

    23 octubre 2013 /

    Esta versión del pollo a la cazadora (pollo alla cacciatora en italiano) me encanta. Digo versión, porque de maneras diversas de preparar esta receta, no se sabe si típica de la Toscana…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Penne all’arrabbiata

    13 octubre 2013

    Pasta con berenjena y menta

    11 marzo 2014

    Berenjenas a la parmesana (parmigiana di melanzane)

    18 julio 2014
  • Recetas,  Segundos

    Baccalà in umido alla romana (bacalao con tomate, pasas y piñones)

    29 agosto 2013 /

    Hoy toca bacalao “in umido alla romana”, también conocido como bacalao “in” o “al” guazzetto (la salsita) ; con sofrito de tomate, pasas y piñones. Se trata de una receta originaria de…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Stracciatella a la romana, la sopa italiana de huevo con queso

    16 febrero 2013

    Pasta con gambas peladas, calabacines y tomates cherry

    9 agosto 2015
    Pasta a la Amatriciana

    Pasta a la Amatriciana

    14 noviembre 2013
  • Entrantes,  Recetas,  Segundos

    Albóndigas de berenjena y jamón, con corazón de burgos y salsa de miel y pimientos

    31 julio 2013 /

    Lo he decidido. Estas albóndigas de berenjena y jamón con su salsita de yogur miel y pimientos se acaban de convertir en el nuevo aperitivode moda en mi casa, hasta que nos …

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Calabacines al horno rellenos de atún, alcaparras y parmesano

    23 julio 2014

    Bocaditos de queso mozzarella empanados (mozzarelline fritte)

    23 enero 2014

    Ensalada de alcachofas crudas y virutas de Parmigiano

    10 febrero 2013
  • Recetas,  Segundos

    Muslos de pollo con pimientos a la romana

    12 mayo 2013 /

    El pollo con pimientos a la romana es fácil de preparar, suculento, los ingredientes que lo componen no son caros y, si sobra, al día siguiente todavía està más rico. En youtube…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Mezze maniche con jamón speck, rúcula y tomates cherry

    22 marzo 2013

    Fettuccine Alfredo: receta de pasta con parmesano y mantequilla

    21 abril 2014

    Gnocchi de batata y almendra con jamón y salvia

    27 octubre 2013
  • Recetas,  Segundos

    Saltimbocca a la romana

    3 febrero 2013 /

    Con los saltimbocca me sucede un poco como con la protagonista de la siguiente anécdota. Ayer nos tocó aguantar unas cuantas horas de coche, para ir a resolver problemas al quinto pino.…

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    Mia Mattarello

    Y por qué no pruebas...

    Galletas de almendra (cantucci toscani)

    Galletas de almendra (cantucci toscani)

    20 abril 2020

    Bocaditos de queso mozzarella empanados (mozzarelline fritte)

    23 enero 2014

    Semifreddo de turrón con higo fresco y una nota de ron

    17 julio 2013
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