Recetas tradicionales italianas
Postres i dolços italians irresistibles. Receptes casolanes, senzilles i delicioses per sorprendre.
Hi ha postres que conquereixen el cor de tothom, i el tiramisù és, sens dubte, un d’ells. Després de rebre la petició especial de la meva germana, aquí teniu la meva versió «àvia moderna». S’elabora amb ous pasteuritzats mitjançant un senzill xarop calent que evita riscos i conserva tot el sabor. El resultat? Un dolç cremós, amb aquell inconfusible toc…
Cantucci, un dels dolços més típics de la Toscana. Aquí els he fet amb ametlles, però accepta qualsevol tipus de fruit sec o fins i tot trossos de xocolata. Si tens una miqueta més de mitja horeta disponible, val la pena preparar-los, perquè la recepta és facilíssima i et surten cantucci perquè els nens berenin, i tu per gaudir-los…
Unes postres facilíssimes i que no necessiten cocció. Molts heu ja tornat de les vacances, però als nens falten encara unes setmanes per començar l’escola. Si heu acabat les idees per entretenir-los una estona, animeu-los a preparar aquesta recepta, amb la qual només haureu de ajudar-los en el primer pas, el de fondre la xocolata. Jo fa ja temps que…
Us ve de gust un pastís de formatge boníssim, però amb un munt menys de calories de les que contenen les mes tradicionals i sense necessitat d’utilitzar succedanis light? Doncs prepareu-la amb ricotta! Com ja sabeu, la ricotta és un formatge fresc italià, germà del mató. Té unes 174 calories per cada 100 grams. El formatge amb el què es…
Torta Caprese! Una recepta deliciosa i senzilla de pastís de xocolata i ametlles, sense farina i italiana. D’aquelles que agrada a tothom, fa embogir els amants de la xocolata i és apte per a celíacs. El nom d’aquest pastís ve de l’illa de Capri, davant de Nàpols, on representa que se’l van inventar. Ningú sap del cert qui en va…
Una recepta clàssica i fàcil de tarta italiana per fer contents petits i grans: Crostata de ricotta i trossets de xocolata. Normalment les crostate de ricotta porten fruita confitada, però com que conec molta gent a qui no agrada massa, m’he decantat per la versió, també força popular, que la substitueix per xoco. És facilíssima, però com que per aquí…
