Amb la tornada a la rutina i el ritme frenètic del dia a dia, trobar receptes saboroses, ràpides i sobretot econòmiques es converteix en una prioritat absoluta. El pesto roig sicilià és la resposta perfecta a aquesta cerca: una salsa cremosa tradicional on les ametlles torrades substitueixen amb mestratge els costosos pinyons, aconseguint un sabor autèntic i irresistible sense colpejar…
-
-
Amanida de carbassó marinat amb alfàbrega i menta
Aconseguir que les verdures de temporada esdevinguin les autèntiques protagonistes de la taula és un art, i aquesta amanida de carbassó marinat amb alfàbrega i menta n’és la prova definitiva. Amb l’arribada del bon temps, el cos ens demana plats frescos, lleugers i plens de color, però sense haver de renunciar a la cremositat ni al temperament dels bons formatges…
-
Torta Pasqualina: el pastís salat italià tradicional per a la Pasqua
Quan arriba la primavera i s’apropa la Setmana Santa, a Itàlia hi ha una preparació que mai pot faltar a la taula familiar o a la cistella del pícnic. Aquesta delícia originària de la regió de Ligúria té una història fascinant i un sabor irresistible. Explica la tradició que la recepta original es preparava amb 33 capes de massa finíssima,…
-
Pizza de tòfona i salsitxa: transforma una pizza de supermercat en gourmet
De vegades el temps no sobra, però les ganes de menjar alguna cosa espectacular sempre hi són, per això avui us porto un truc per elevar la vostra Pizza de tòfona i salsitxa al següent nivell. Aprofitant una base de supermercat i amb un parell de retocs, prepararem una versió inspirada en la mítica pizza Norcina que us deixarà sense…
-
Pastís salat de carxofes amb pernil i ricotta
Estan a punt d’arribar convidats i encara no has preparat res per a l’aperitiu. En aquests moments, convé tenir a mà una recepta fàcil, de temporada i que sempre funcioni. En ple gener, amb les carxofes en el seu millor moment, aquesta tarta salada de carxofes amb pernil i ricotta és una solució ràpida, saborosa i sense complicacions. Mira el…
-
Pasta a la norcina: recepta italiana tradicional d’Úmbria
La pasta alla norcina és un d’aquells plats que representen a la perfecció la cuina tradicional italiana d’Úmbria. Cremosa, intensa i profundament reconfortant, es prepara amb salsitxa, ricotta i formatge curat, i neix a Norcia, una petita ciutat famosa des de fa segles pels seus productes de porc i per la figura del norcino, l’històric xarcuter italià. En aquesta recepta…
