Receptes de Primers

Pasta, risottos i sopes italianes en la seva millor versió. Receptes senzilles i casolanes per gaudir de l’autèntica cuina italiana a casa.

Pas a pas en tres minuts, Primers, Receptes

Pesto roig sicilià: la recepta fàcil sense pinyons i igual de deliciosa

7 setembre 2026 / No hi ha comentaris

Amb la tornada a la rutina i el ritme frenètic del dia a dia, trobar receptes saboroses, ràpides i sobretot econòmiques es converteix en una prioritat absoluta. El pesto roig sicilià és la resposta perfecta a aquesta cerca: una salsa cremosa tradicional on les ametlles torrades substitueixen amb mestratge els costosos pinyons, aconseguint un sabor autèntic i irresistible sense colpejar…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Canelons de carn exprés: trucs per a un platàs gairebé sense cuinar
27 febrer 2026

Fals risotto de carbassa per a Halloween: Cremós, fàcil i t’ho explico en 3 minuts
27 octubre 2025

Zabaione italià tradicional, el clàssic que transforma el panettone de Nadal
19 desembre 2025
Entrants, Pas a pas en tres minuts, Primers, Receptes

Amanida pantesca: la tradicional amanida de patata italiana, ràpida i lleugera

30 agost 2026 / No hi ha comentaris

Viatjar a Sicília a través del paladar és facilíssim quan descobreixes els tresors de les seves illes menors. Des de la bonica illa de Pantelleria, ubicada gairebé més a prop de Tunísia que d’Itàlia, ens arriba una recepta estiuenca plena de frescor i personalitat: l’amanida pantesca. Aquesta combinació rústica demostra que no cal gastar un dineral per gaudir de l’autèntica…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Supplí: croquetes de risotto amb sofregit de vedella i cor de mozzarella
20 abril 2013

Amanida de carbassó marinat amb alfàbrega i menta
30 maig 2026

Crepes farcides de burrata, pernil ibéric y dauets de tomàquet
2 agost 2015
Primers, Receptes

Amanida de pasta freda amb salmó, carbassó i tomàquets cherry

21 agost 2026 / No hi ha comentaris

Quan a l’agost algú demana pasta amb salmó, la resposta no pot ser encendre els fogons mitja hora. Així que aquí arriba la solució: una amanida de pasta freda amb salmó fumat, carbassó i tomàquets cherry que es prepara en una estona i es menja ben fresqueta. No porta nata, ni maionesa, ni formatge, ni cap d’aquestes salses que acaben…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Fettuccine Alfredo: recepta de pasta amb parmesà i mantega
21 abril 2014

Recepta especial per a Sant Valentí: Cor de risotto de gerds i cava
7 febrer 2014

Pasta amb ceps (tagliatelle ai funghi porcini)
5 novembre 2014
Les meves receptes, Primers, Receptes

Pasta amb crema de carbassó, tonyina i carbassó marinat

4 agost 2026 / No hi ha comentaris

Quan les temperatures pugen o simplement volem gaudir d’un plat refrescant sense renunciar a la tradició, buscar combinacions originals és sempre una gran idea. Avui prepararem una fantàstica pasta amb crema de carbassó, tonyina i carbassó marinat, una recepta que destaca per jugar amb les textures d’un mateix ingredient. D’una banda, utilitzarem el carbassó per crear una salsa suau i…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Pasta amb salmó i burrata: la recepta de Sant Valentí per enamorar amb elegància
13 febrer 2026

Bruschetta de tomàquet i síndria amb crema de mascarpone gourmet
11 juliol 2026

Amanida de carbassó marinat amb alfàbrega i menta
30 maig 2026
Primers, Receptes

Panzanella toscana: la recepta tradicional d’amanida de pa italiana

26 juliol 2026 / No hi ha comentaris

Transformar el pa dur del dia anterior en una amanida fresca, cruixent i plena de sabor és un dels secrets més grans de la cuina d’aprofitament de la Toscana. La panzanella toscana va néixer al camp per no llençar res a les escombraries i avui dia és la reina indiscutible de les taules estiuenques a Itàlia.Amb uns tomàquets sucosos, un…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Pasta amb crema de carbassó, tonyina i carbassó marinat
4 agost 2026

Recepta de mongetes amb tomàquet i sàlvia (fagioli all’uccelletto)
28 agost 2014

Recepta de lasagna amb espinacs, ricotta y mozzarella
23 agost 2014
Pas a pas en tres minuts, Primers, Receptes

Espaguetis amb botarga (ous de mújol): l’autèntica recepta sarda

16 maig 2026 / No hi ha comentaris

L’autèntic sabor del mar es concentra de forma extraordinària en una de les joies culinàries més preuades d’Itàlia. Preparar un bon plat de pasta amb ous de mújol és una experiència gastronòmica inigualable que destaca per la seva absoluta senzillesa. Amb només un grapat d’ingredients seleccionats, aquests tradicionals espaguetis amb botarga aconsegueixen delectar els paladars més exigents, gràcies a la…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Pasta amb bolets i pernil: recepta fàcil, cremosa i sense nata
14 gener 2026

Pizza de tòfona i salsitxa: transforma una pizza de supermercat en gourmet
11 març 2026

Tortellini amb nata, pernil i pèsols: La recepta tradicional italiana
4 març 2026