Arribes a casa sense temps, sense ganes o, siguem sincers, amb un puntet de ganduleria? Tranquil·litat, que aquí ningú jutja. Aquests nyoquis amb espinacs i mozzarella gratinats a la fregidora d’aire surten per 2,75 € per persona, es fan amb coses que trobes a qualsevol supermercat i gairebé no embrutes res.
Un sopar abundant, fàcil i sense embrutar la cuina. Què més voleu de mi?
És una altra recepta de la meva sèrie Trucs i retocs, la dels apanyos de diari per a qui no té temps, ganes o, bé, per als que sou una miqueta ganduls. Tres protagonistes i ni un més: uns nyoquis del súper, una crema d’espinacs congelada i una mozzarella. I a sobre, un gratinat molt especial de pa ratllat amb oli d’oliva verge extra que a la fregidora d’aire es daura ràpid i gasta menys.
El resultat? Nyoquis cremosets, ben abraçats pels espinacs i la mozzarella fosa, amb un cruixent per sobre que els va de meravella.
Índex
Mira el vídeo amb tots els passos
Aquí sota pots veure el vídeo amb tots els passos per preparar nyoquis amb espinacs i mozzarella gratinats a la fregidora d’aire de la forma més fàcil.
I si encara no ho has fet, et convido a subscriure’t al meu canal de YouTube per no perdre’t cap recepta nova. No oblidis seguir-me a Instagram! Allà comparteixo més receptes, trucs i contingut especial per als amants de la cuina italiana.
Ingredients principals
Per a 3 persones
⏱ Temps de preparació: 10 min
⏱ Temps de cocció: 17 min
- 500 g de nyoquis
- 450 g de crema d’espinacs congelada
- 1 mozzarella
- Pa ratllat
- Oli d’oliva verge extra
- Sal
El compte de la meva compra: mozzarella, 0,90 €; nyoquis, 1 €; crema d’espinacs, 2,25 €. La resta segur que ja ho tens al rebost.
Recorda: Al final de l’article trobaràs la fitxa completa de la recepta amb temps de cocció i preparació detallats.
Com preparar els nyoquis amb espinacs i mozzarella gratinats a la fregidora d’aire
Primer, el truc secret: escorre la mozzarella
Abans d’encendre res, talla la mozzarella a daus i deixa-la en un colador mentre prepares tota la resta. Així perd l’aigua en excés i no t’entolla el plat.
Cuina la crema d’espinacs
Posa un raig abundant d’oli d’oliva verge extra a la paella i, així que estigui calent, tira la crema d’espinacs congelada. Remena de tant en tant i deixa que es faci uns 8 minuts. I ull, tasta-la: aquestes cremes solen venir una mica soses, així que afegeix sal al teu gust si fa falta.
Bull els nyoquis fins que surin
Mentrestant, posa l’aigua a bullir i, quan faci bombolles, afegeix la sal. Tira els nyoquis i cou-los uns 3 minuts. El senyal és molt fàcil: així que suren, estan llestos. Escorre’ls molt bé.
Barreja fora del foc
Retira la paella del foc, afegeix els nyoquis a la crema d’espinacs i barreja amb delicadesa per no trencar-los. Després, incorpora els daus de mozzarella ben escorreguts i reparteix-los suaument.
Prepara el gratinat de pa ratllat
Passa-ho tot a un recipient apte per a forn o fregidora d’aire. Com que el plat ja porta crema i mozzarella, no necessita més formatge. Barreja una mica de pa ratllat amb un raig d’oli d’oliva verge extra, que s’impregni bé, i escampa-ho per sobre.
A la fregidora d’aire
Cuina a 190 ºC durant 8-9 minuts, fins que la superfície estigui ben daurada. Treu-ho i mira quin goig.
Serveix i gaudeix
Emplata de seguida, que és quan el contrast entre el cremós i el cruixent està al seu punt. I veuràs que és abundant de veritat: de la font en surten tres bones racions.
Trucs i consells per a uns nyoquis amb espinacs perfectes
Tasta sempre la crema d’espinacs
Les cremes d’espinacs congelades solen quedar curtes de sal. Tasta-la mentre es cuina i ajusta al teu gust, perquè després, amb els nyoquis a dins, és més difícil corregir.
Escorre bé la mozzarella i els nyoquis
Deixar la mozzarella al colador una bona estona i escórrer a consciència els nyoquis evita que l’aigua sobrant acabi a la font. Així el plat queda cremós i no aigualit.
Barreja amb cura i amb la paella fora del foc
Els nyoquis acabats de coure són delicats. A més, si barreges lluny del foc, la mozzarella no es fon abans d’hora i arriba sencera a la fregidora d’aire.
Impregna bé el pa ratllat
El secret del gratinat és barrejar el pa ratllat amb l’oli abans de repartir-lo. Així es daura de manera uniforme i dóna als nyoquis amb espinacs aquest cruixent tan ric.
Per què la fregidora d’aire?
Perquè gratina ràpid i gasta menys que encendre el forn. Si no en tens, pots fer servir el forn amb un recipient apte i gratinar fins que la superfície estigui daurada.
Preguntes freqüents
Per què cal escórrer la mozzarella abans de fer-la servir?
Perquè la mozzarella deixa anar força aigua. Si la talles a daus i la deixes en un colador mentre prepares la resta, perd l’excés de líquid i el gratinat queda cremós, no aigualit.
Com sé quan estan llestos els nyoquis?
Quan pugen a la superfície i suren. Solen trigar uns 3 minuts en aigua bullint amb sal. En aquest moment, treu-los i escorre’ls molt bé.
Cal afegir sal a la crema d’espinacs congelada?
Depèn de la marca, però solen venir una mica soses. El millor és tastar-la mentre es cuina a la paella i afegir sal al gust.
Puc fer els nyoquis amb espinacs al forn en lloc de a la fregidora d’aire?
Sí, n’hi ha prou amb fer servir un recipient apte per a forn i gratinar fins que la superfície estigui daurada. La fregidora d’aire, això sí, ho fa més ràpid i gasta menys.
Per a quantes persones dóna aquesta recepta?
Amb 500 g de nyoquis, 450 g de crema d’espinacs i una mozzarella surten tres racions abundants.
Receptes relacionades que t’encantaran
Si t’han agradat aquests nyoquis, aquí tens altres idees amb ingredients semblants:
- Gnocchi (nyoquis) a la sorrentina: un altre gratinat de nyoquis amb mozzarella, aquesta vegada amb tomàquet i alfàbrega.
- Lasanya amb espinacs, ricotta i mozzarella: la mateixa parella guanyadora d’espinacs i mozzarella, en versió lasanya.
- Gnocchi de moniato i ametlla amb pernil i sàlvia: per quan et vingui de gust fer els nyoquis a casa.
Gaudeix dels teus nyoquis amb espinacs i mozzarella gratinats!
El que deia: abundant, molt fàcil i súper barat. No és la recepta de l’àvia, però sí un apanyo la mar de decent per a aquelles nits en què la cuina et fa mandra.
Prepara-ho i explica’m als comentaris què tal t’ha sortit.
Si t’ha agradat aquesta recepta, subscriu-te al meu canal de YouTube i segueix-me a Instagram, perquè vénen més trucs i retocs per a gandulillos. Deixa un comentari amb les teves impressions i comparteix les teves fotos a les xarxes socials. M’encantarà veure les teves creacions!
Bon profit! Daje!
Les últimes videoreceptes del meu canal!
La fitxa
Nyoquis amb espinacs i mozzarella gratinats a la fregidora d’aire
Nyoquis amb crema d’espinacs i mozzarella, gratinats amb pa ratllat i oli d’oliva a la fregidora d’aire. Un sopar abundant, cremós i cruixent, llest en 27 minuts.
Ingredients
- 500 g nyoquis
- 450 g crema d’espinacs congelada
- 1 mozzarella
- Pa ratllat
- Oli d’oliva verge extra
- Sal
Elaboració pas a pas
- Tallar la mozzarella a daus i deixar-la escórrer en un colador
- Escalfar un raig d’oli d’oliva verge extra en una paella
- Cuinar la crema d’espinacs uns 8 minuts remenant de tant en tant
- Provar la crema i afegir sal si fa falta
- Bullir els nyoquis en abundant aigua amb sal uns 3 minuts, fins que surin
- Escórrer molt bé els nyoquis
- Retirar la paella del foc i barrejar els nyoquis amb la crema d’espinacs amb cura
- Incorporar els daus de mozzarella i barrejar suaument
- Passar tot a un recipient apte per a fregidora d’aire
- Barrejar el pa ratllat amb un raig d’oli d’oliva verge extra
- Repartir el pa ratllat per sobre
- Cuinar a la fregidora d’aire a 190 ºC durant 8-9 minuts fins que estigui ben daurat
- Servir immediatament
