Chegou em casa sem tempo, sem vontade ou, sejamos sinceros, com um pouquinho de preguiça? Tranquilidade, que aqui ninguém julga. Estes nhoques com espinafre e muçarela gratinados na airfryer saem por 2,75 € por pessoa, são feitos com coisas que você encontra em qualquer supermercado e você quase não suja nada.
Um jantar farto, fácil e sem bagunçar a cozinha. O que mais vocês querem de mim?
É outra receita da minha série Truques e retoques, a dos quebra-galhos diários para quem não tem tempo, vontade ou, bom, para os que são um pouquinho preguiçosos. Três protagonistas e nem um a mais: uns nhoques do mercado, um creme de espinafre congelado e uma muçarela. E ainda, um gratinado muito especial de farinha de rosca com azeite de oliva extravirgem que na airfryer doura rápido e gasta menos.
O resultado? Nhoques cremosinhos, bem abraçados pelo espinafre e pela muçarela derretida, com uma crocância por cima que cai maravilhosamente bem.
Índice
Veja o vídeo com todos os passos
Aqui abaixo você pode ver o vídeo com todos os passos para preparar nhoques com espinafre e muçarela gratinados na airfryer da forma mais fácil.
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Ingredientes principais
Para 3 pessoas
⏱ Tempo de preparo: 10 min
⏱ Tempo de cozimento: 17 min
- 500 g de nhoque
- 450 g de creme de espinafre congelado
- 1 muçarela
- Farinha de rosca
- Azeite de oliva extravirgem
- Sal
A conta da minha compra: muçarela, 0,90 €; nhoque, 1 €; creme de espinafre, 2,25 €. O resto com certeza você já tem na despensa.
Lembre-se: Ao final do artigo você encontrará a ficha completa da receita com tempos de cozimento e preparo detalhados.
Como preparar os nhoques com espinafre e muçarela gratinados na airfryer
Primeiro, o truque secreto: escorra a muçarela
Antes de ligar qualquer coisa, corte a muçarela em cubos e deixe-a em uma peneira enquanto prepara todo o resto. Assim ela perde o excesso de água e não encharca o prato.
Cozinhe o creme de espinafre
Coloque um fio generoso de azeite de oliva extravirgem na frigideira e, assim que estiver quente, adicione o creme de espinafre congelado. Mexa de vez em quando e deixe cozinhar por uns 8 minutos. E atenção, prove: esses cremes costumam vir um pouco sem sal, então adicione sal a gosto se necessário.
Ferva os nhoques até que flutuem
Enquanto isso, coloque a água para ferver e, quando borbulhar, adicione o sal. Coloque os nhoques e cozinhe por uns 3 minutos. O sinal é muito fácil: assim que flutuam, estão prontos. Escorra-os muito bem.
Misture fora do fogo
Retire a frigideira do fogo, adicione os nhoques ao creme de espinafre e misture com delicadeza para não quebrá-los. Depois, incorpore os cubos de muçarela bem escorridos e distribua suavemente.
Prepare o gratinado de farinha de rosca
Passe tudo para um recipiente próprio para forno ou airfryer. Como o prato já leva creme e muçarela, não precisa de mais queijo. Misture um pouco de farinha de rosca com um fio de azeite de oliva extravirgem, para que fique bem úmida, e espalhe por cima.
Na airfryer
Cozinhe a 190 ºC durante 8-9 minutos, até que a superfície esteja bem dourada. Retire e veja que beleza.
Sirva e aproveite
Sirva imediatamente, que é quando o contraste entre o cremoso e o crocante está no ponto. E você verá que é farto de verdade: da travessa saem três boas porções.
Truques e dicas para uns nhoques com espinafre perfeitos
Prove sempre o creme de espinafre
Os cremes de espinafre congelados costumam vir com pouco sal. Prove enquanto cozinha e ajuste a seu gosto, porque depois, com os nhoques dentro, é mais difícil corrigir.
Escorra bem a muçarela e os nhoques
Deixar a muçarela na peneira por um bom tempo e escorrer bem os nhoques evita que a água restante termine na travessa. Assim o prato fica cremoso e não aguado.
Misture com carinho e com a frigideira fora do fogo
Os nhoques recém-cozidos são delicados. Além disso, se misturar longe do fogo, a muçarela não derrete antes da hora e chega inteira à airfryer.
Umedeça bem a farinha de rosca
O segredo do gratinado é misturar a farinha de rosca com o azeite antes de espalhar. Assim ela doura de maneira uniforme e dá aos nhoques com espinafre aquela crocância deliciosa.
Por que a airfryer?
Porque gratina rápido e gasta menos do que ligar o forno. Se não tiver, pode usar o forno com um recipiente adequado e gratinar até que a superfície esteja dourada.
Perguntas Frequentes
Por que é preciso escorrer a muçarela antes de usá-la?
Porque a muçarela solta bastante água. Se você a cortar em cubos e deixá-la em uma peneira enquanto prepara o resto, ela perde o excesso de líquido e o gratinado fica cremoso, não aguado.
Como sei quando os nhoques estão prontos?
Quando sobem à superfície e flutuam. Costumam levar uns 3 minutos em água fervente com sal. Nesse momento, retire-os e escorra-os muito bem.
É preciso adicionar sal ao creme de espinafre congelado?
Depende da marca, mas costumam vir um pouco sem sal. O melhor é provar enquanto cozinha na frigideira e adicionar sal a gosto.
Posso fazer os nhoques com espinafre no forno em vez da airfryer?
Sim, basta usar um recipiente próprio para forno e gratinar até que a superfície esteja dourada. A airfryer, isso sim, faz mais rápido e gasta menos.
Para quantas pessoas rende esta receita?
Com 500 g de nhoque, 450 g de creme de espinafre e uma muçarela, rendem três porções fartas.
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Aproveite seus nhoques com espinafre e muçarela gratinados!
Como dito: farto, muito fácil e super barato. Não é a receita da vovó, mas sim um quebra-galho muito decente para aquelas noites em que a cozinha dá preguiça.
Prepare e me conte nos comentários como ficou.
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Bom apetite! Daje!
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The card
Nhoque com espinafre e muçarela gratinados na airfryer
Nhoque com creme de espinafre e muçarela, gratinados com farinha de rosca e azeite de oliva na airfryer. Um jantar farto, cremoso e crocante, pronto em 27 minutos.
Ingredientes
- 500 g nhoque
- 450 g creme de espinafre congelado
- 1 muçarela
- Farinha de rosca
- Azeite de oliva extravirgem
- Sal
Modo de preparo
- Cortar a muçarela em cubos e deixá-la escorrer em uma peneira
- Aquecer um fio de azeite de oliva extravirgem em uma frigideira
- Cozinhar o creme de espinafre por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando
- Provar o creme e adicionar sal se necessário
- Cozinhar o nhoque em água fervente com sal por cerca de 3 minutos, até que flutuem
- Escorrer muito bem o nhoque
- Retirar a frigideira do fogo e misturar o nhoque com o creme de espinafre com cuidado
- Incorporar os cubos de muçarela e misturar suavemente
- Transferir tudo para um recipiente próprio para airfryer
- Misturar a farinha de rosca com um fio de azeite de oliva extravirgem
- Espalhar a farinha de rosca por cima
- Cozinhar na airfryer a 190 ºC durante 8-9 minutos até que esteja bem dourado
- Servir imediatamente
