Às vezes o tempo é curto, mas a vontade de comer algo espetacular está sempre lá, por isso hoje trago-vos um truque para elevar a vossa Pizza de trufa e linguiça ao próximo nível. Aproveitando uma base de supermercado e com um par de retoques, vamos preparar uma versão inspirada na mítica pizza Norcina que vos vai deixar sem palavras.…
-
-
Pasta alla norcina: receita italiana tradicional da Úmbria
A pasta alla norcina é um daqueles pratos que representam perfeitamente a culinária tradicional italiana da Úmbria. Cremosa, intensa e profundamente reconfortante, é preparada com linguiça, ricota e queijo curado, e nasce em Norcia, uma pequena cidade famosa há séculos por seus produtos de porco e pela figura do norcino, o histórico charcuteiro italiano. Nesta receita, explico como preparar a…
-
Pasta à boscaiola: receita cremosa italiana com cogumelos, ervilhas e linguiça
Entre as massas cremosas que realmente confortam, esta combinação de massa curta, cogumelos, ervilhas e linguiça ganha o prêmio. É uma pasta alla boscaiola em versão branca, sem tomate, onde o sabor da floresta se mistura com a doçura da cebola e das ervilhas e com o toque delicioso do creme de leite. Um prato de cozinha italiana caseira que…
-
Pasta alla Zozzona: A receita romana que combina Amatriciana, Carbonara e Gricia
Mamma mia! Hoje vou te contar sobre uma autêntica bomba gastronômica: a famosa pasta alla Zozzona. Imagine isto: você já provou a amatriciana com seu tomate e guanciale, já desfrutou da cremosidade de uma boa carbonara, se deixou seduzir pela simplicidade perfeita da gricia e se rendeu ao minimalismo da cacio e pepe. Agora… o que aconteceria se juntássemos TODOS…
-
Macarrão de Halloween: abóbora e salsicha para crianças
O Halloween está chegando, e que melhor maneira de comemorar do que com uma receita divertida, deliciosa e nutritiva dedicada aos pequenos da casa. Proponho prepararmos juntos uma massa de Halloween para crianças com abóbora e linguiça. O dulçor da abóbora, a delicadeza do alho-poró em vez da cebola, as minialmôndegas de linguiça e o toque crocante das amêndoas vão…
