Hoje trago uma receita que tem tudo e que vocês vão adorar: pasta al limone em apenas 15 minutos. Um prato que é a mistura perfeita de frescor, sabor e leveza. Esta receita de espaguete ao limão, inspirada na genialidade de Peppe Guida – sim, aquele chef que foi até um dos protagonistas de um memorável episódio de Chef’s Table…
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Macarrão à carbonara
A receita de um prato típico da gastronomia italiana em sua versão autêntica, fácil de preparar e com ingredientes simples. No entanto, falar de pasta à carbonara é quase “perigoso”, porque é uma daquelas receitas que desencadeiam discussões intensas: guanciale ou pancetta, pecorino ou parmesão, quantos ovos usar… As polêmicas são infinitas! Ainda assim, sua fama é mais do que…
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Espaguete à marinara (Spaghetti alla marinara ou allo scoglio): Um festival para amantes de peixe
Massa à marinara, neste caso, espaguete. Uma receita fácil, mas com mais passos a seguir do que as que costumo publicar. Isso sim, garanto que demorar um pouco mais para executá-la tem sua recompensa: é uma das massas rainhas, um festival para os amantes de peixe, enfim, já estou salivando só de lembrar de como ela sempre fica deliciosa. Veja…
