Todos nós já passamos por isso: você chega em casa sem tempo, sem vontade de cozinhar ou, sejamos sinceros, simplesmente com um pouco de preguiça. Não se esconda, porque eu sei que já aconteceu com você! Nesses momentos, recorrer ao fast food é o caminho mais fácil, mas hoje trago a solução perfeita para elevar o nível. Vamos pegar uma…
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Lasanha de alcachofras e queijo: receita fácil e rápida
Às vezes, o corpo nos pede aos gritos um prato reconfortante, daqueles que te abraçam por dentro, mas sem a obrigação de passar horas intermináveis em frente ao fogão. Cozinhar em casa pode ser um ato de amor rapidíssimo se você souber como combinar os elementos adequados. Montar esta lasanha de alcachofras e queijo é literalmente como brincar com um…
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Torta salgada de alcachofras com presunto e ricota
Seus convidados estão prestes a chegar e você ainda não preparou nada para o aperitivo. Nesses momentos, é bom ter à mão uma receita fácil, sazonal e que sempre funciona. Em pleno janeiro, com as alcachofras em seu melhor momento, esta torta salgada de alcachofra com presunto e ricota é uma solução rápida, saborosa e sem complicações. Assista ao vídeo…
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Pasta à vignarola romana: tradição autêntica de primavera
A Pasta a la Vignarola Romana é a essência da primavera em um prato: quando o mercado se enche de alcachofras tenras, favas doces e ervilhas crocantes, os “vignaroli”, os vendedores ambulantes da região rural romana, juntavam o que restava do inverno com os primeiros brotos primaveris da culinária italiana. Na minha versão, adiciono um toque de guanciale e um…
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Massa com alcachofras, guanciale e pecorino: a receita romana
Se você está procurando uma receita italiana tradicional que combine sabores autênticos e um toque de frescor, convido você a descobrir esta requintada massa com alcachofras, guanciale e pecorino. Diferente do bacon, aqui utilizamos guanciale — proveniente da bochecha do porco — para dar um matiz único, e em vez de um queijo qualquer, optamos pelo pecorino, feito com leite…
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Receita de alcachofras à moda judaica (Carciofi alla Giudia)
Entre as joias culinárias que a cozinha romana oferece, os Carciofi alla Giudia (alcachofras à moda judaica) ocupam um lugar especial. Este prato é um testemunho da rica cultura culinária italiana. Originários do gueto judaico de Roma, estes corações de alcachofra fritos não são apenas um deleite para o paladar por sua incrível textura crocante, resultado de uma técnica de…
