La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
    • Español (Spanish)
    • English
    • Français (French)
    • Deutsch (German)
    • Português (Portuguese, Brazil)
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • Alla Nostra
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
    • Español (Spanish)
    • English
    • Français (French)
    • Deutsch (German)
    • Português (Portuguese, Brazil)

    Receptes de Primers

    Pasta, risottos i sopes italianes en la seva millor versió. Receptes senzilles i casolanes per gaudir de l’autèntica cuina italiana a casa.


  • Tortellini amb nata, pernil i pèsols - La recepta tradicional italiana
    Pas a pas en tres minuts,  Primers,  Receptes

    Tortellini amb nata, pernil i pèsols: La recepta tradicional italiana

    4 març 2026 / No hi ha comentaris

    Coneixeu una de les salses més llamineres i tradicionals per acompanyar la pasta farcida? Oblideu-vos dels pots de salses ja fetes del supermercat, perquè avui us porto una veritable joia casolana: uns irresistibles tortellini amb nata, pernil i pèsols. Aquest plat és un autèntic clàssic de la gastronomia casolana italiana, perfecte per resoldre un dinar de forma ràpida sense renunciar…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Gnocchi a la sorrentina: Recepta pas a pas en tres minuts

    Gnocchi a la sorrentina: Recepta pas a pas en tres minuts

    4 juny 2025
    Amanida caprese multicolor - frescor italià per al teu estiu

    Amanida caprese multicolor: frescor italià per al teu estiu

    24 juny 2025
    Pollastre al llimó: la recepta amb pit de pollastre més fàcil i ràpida

    Pollastre al llimó: la recepta amb pit de pollastre més fàcil i ràpida

    1 febrer 2026
  • Canelons de carn exprés - trucs per a un platàs gairebé sense cuinar
    Pas a pas en tres minuts,  Primers,  Receptes,  Trucs i retocs

    Canelons de carn exprés: trucs per a un platàs gairebé sense cuinar

    27 febrer 2026 / No hi ha comentaris

    Si alguna vegada has desitjat gaudir d’un autèntic festí dominical sense haver de passar hores davant dels fogons, estàs al lloc correcte. A tots ens encanta el menjar reconfortant, però el ritme de vida actual sovint ens deixa sense energia per cuinar elaboracions complexes. Aquí és on entra en joc la màgia de les dreceres culinàries intel·ligents. Avui et porto…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Zabaione italià tradicional, el clàssic que transforma el panettone de Nadal

    Zabaione italià tradicional, el clàssic que transforma el panettone de Nadal

    19 desembre 2025
    Risotto amb radicchio, gorgonzola i avellanes equilibri perfecte i cremós

    Risotto amb radicchio, gorgonzola i avellanes: equilibri perfecte i cremós

    15 abril 2026
    Pizza de tòfona i salsitxa - transforma una pizza de supermercat en gourmet

    Pizza de tòfona i salsitxa: transforma una pizza de supermercat en gourmet

    11 març 2026
  • Lasanya de carxofes i formatge: recepta fàcil i ràpida
    Primers,  Receptes

    Lasanya de carxofes i formatge: recepta fàcil i ràpida

    22 febrer 2026 / No hi ha comentaris

    De vegades, el cos ens demana a crits un plat reconfortant, d’aquells que t’abracen per dins, però sense l’obligació de passar hores interminables davant dels fogons. Cuinar a casa pot ser un acte d’amor rapidíssim si saps com combinar els elements adequats. Muntar aquesta lasanya de carxofes i formatge és literalment com jugar amb un Lego: vas apilant capes de…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Pasta amb carbassons i gambes amb safrà

    Pasta amb carbassons i gambes amb safrà

    1 juliol 2025
    Pasta amb escopinyes, tomàquets i pesto de ruca

    Pasta amb escopinyes, tomàquets i pesto de ruca

    21 febrer 2025
    PASTA CACIO E PEPE (QUESO Y PIMIENTA) A LA ROMANA

    Pasta cacio e pepe (formatge i pebre) a la romana

    2 febrer 2014
  • Pasta amb salmó i burrata - la recepta de Sant Valentí per enamorar amb elegància
    Les meves receptes,  Pas a pas en tres minuts,  Primers,  Receptes

    Pasta amb salmó i burrata: la recepta de Sant Valentí per enamorar amb elegància

    13 febrer 2026 / No hi ha comentaris

    Si busques una manera infalible d’emocionar i crear un moment ple de seducció a la taula, aquesta proposta de sopar romàntic és la teva millor aliada. He dissenyat aquest plat pensant en la seducció pura, barrejant la frescor del fonoll amb la cremositat irresistible d’un làctic que em torna boja. Aquesta pasta amb salmó i burrata no és la típica…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Amanida de carbassó marinat amb alfàbrega i menta

    Amanida de carbassó marinat amb alfàbrega i menta

    30 maig 2026
    Pasta amb crema de carbassó, tonyina i carbassó marinat

    Pasta amb crema de carbassó, tonyina i carbassó marinat

    4 agost 2026
    Bruschetta de tomàquet i síndria amb crema de mascarpone gourmet

    Bruschetta de tomàquet i síndria amb crema de mascarpone gourmet

    11 juliol 2026
  • Pasta amb cigrons i bacallà - recepta romana autèntica en 3 minuts
    Pas a pas en tres minuts,  Primers,  Receptes

    Pasta amb cigrons i bacallà: recepta romana autèntica en 3 minuts

    28 gener 2026 / No hi ha comentaris

    Quan fora fa un fred que pela, el cos no demana menjar, demana una abraçada en forma de plat. Aquesta pasta amb cigrons i bacallà (o com diem a Roma, pasta ceci e baccalà) és exactament això: comfort food a la romana elevat a l’enèsima potència. És una recepta finíssima on el secret està en la cremositat del llegum i…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Pasta amb salmó i burrata - la recepta de Sant Valentí per enamorar amb elegància

    Pasta amb salmó i burrata: la recepta de Sant Valentí per enamorar amb elegància

    13 febrer 2026
    Pasta amb cloïsses i safrà (recepta ràpida amb cloïsses en conserva)

    Pasta amb cloïsses i safrà (recepta ràpida amb cloïsses en conserva)

    29 desembre 2025
    Pollastre al llimó: la recepta amb pit de pollastre més fàcil i ràpida

    Pollastre al llimó: la recepta amb pit de pollastre més fàcil i ràpida

    1 febrer 2026
  • Pasta amb bolets i pernil - recepta fàcil, cremosa i sense nata
    Pas a pas en tres minuts,  Primers,  Receptes,  Trucs i retocs

    Pasta amb bolets i pernil: recepta fàcil, cremosa i sense nata

    14 gener 2026 / No hi ha comentaris

    Si alguna vegada has arribat a casa sense ganes de complicar-te a la cuina però somiant amb un plat reconfortant, aquesta recepta és per a tu. Aquesta pasta amb bolets i pernil és just per a aquests moments: pocs ingredients, tots de supermercat, un parell de trucs ben pensats i un resultat cremós sense necessitat d’afegir nata. Oblideu-vos de netejar…

    Llegir més
    Mia Villar Raurich

    Articles Relacionats

    Amanida de meló amb pernil ibèric i mozzarella

    Amanida de meló amb pernil ibèric i mozzarella

    27 juliol 2025
    Pasta a la carbonara vegetariana amb carbassó

    Pasta a la carbonara vegetariana amb carbassó

    4 octubre 2025
    Pasta amb salmó i burrata - la recepta de Sant Valentí per enamorar amb elegància

    Pasta amb salmó i burrata: la recepta de Sant Valentí per enamorar amb elegància

    13 febrer 2026
12345
  • Primers, Receptes
    Penne amb salmó (penne al salmone)
  • Pasta a la carbonara
    Primers, Receptes
    Pasta a la carbonara
  • Pasta al limón: Receta cremosa, rápida y fresca en 15 minutos
    Primers, Receptes
    Pasta al llimó: Recepta cremosa, ràpida i fresca en 15 minuts
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primers, Receptes
    Pasta amb tomàquet i alfàbrega (pasta al pomodoro a la italiana)
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primers, Receptes
    Spaghetti alla puttanesca amb anxoves
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Hosting and web  Veertualia