Pasta, risottos i sopes italianes en la seva millor versió. Receptes senzilles i casolanes per gaudir de l’autèntica cuina italiana a casa.
Risi e bisi: ni sopa ni risotto (arròs amb pèsols venecià)
Has sentit mai que un plat pot contenir tota la frescor d’una estació? A Venècia, quan els camps s’omplen de verd, hi ha una tradició que celebra la primavera com cap altra. Parlem dels risi e bisi, una recepta històrica que el mateix Doge compartia amb la noblesa veneciana cada vint-i-cinc d’abril per celebrar la festa de Sant Marc i…
