Receptes de Postres

Postres i dolços italians irresistibles. Receptes casolanes, senzilles i delicioses per sorprendre.

Postres, Receptes

Dolços de carnestoltes: Frittelle di mela (bunyols de poma)

27 febrer 2014 / No hi ha comentaris

Avui us proposo una recepta de carnestoltes molt popular en terres italianes: Fritelle de poma: Talls prims de poma, arrebossats amb una pasta de gust similar a la dels bunyols de vent. Com podeu veure és una recepta molt senzilla i molt econòmica, però el duet poma-canyella no necessiten gairebé res més per triomfar. L’any passat us vaig ja parlar una mica…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Torta della nonna amb ametlles
2 abril 2013

Crostata de melmelada d’albercoc
27 febrer 2013

Recepta de torta Caprese: pastís de xocolata i ametlles sense farina
20 agost 2014
Postres, Receptes

Temptació dolça de Sant Valentí amb galeta de coco, mascarpone i maduixots

11 febrer 2014 / 2 Comentaris

Com a recepta de postre per a Sant Valentí, us proposo aquestes torretes de galetes de coco, crema de mascarpone i maduixots. No necessiteu ingredients difícils de trobar i, malgrat s’hagin de fer per una banda les galetes i, per l’altra, la crema, ambdós passos són la mar de senzills. Feia temps que tenia ganes de fer pasta frolla de…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Torta sbriciolata amb Nutella i Baci Perugina
15 abril 2013

Copa de crema de mascarpone amb Nutella i xocolata al peperoncino
7 febrer 2013

Gelat de préssec i gorgonzola amb trossets d’ametllat
24 juliol 2013
Postres, Receptes

Brownie d’amarene sciroppate o cireretes en almívar

12 gener 2014 / No hi ha comentaris

Visca la xocolata! I si va acompanyada d’amarene sciroppate i dins un brownie, encara més. Les amarene sciroppate, per si no ho sabeu, són unes guindes en almíbar que a Itàlia s’usen per fer un munt de postres. Les que fa la Fabbri, com us ja vaig explicar en el post de la panna cotta, són les més populars. Abans…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Baci di dama amb ametlles i xocolata blanca
31 maig 2013

Dolços de carnestoltes: Frittelle di mela (bunyols de poma)
27 febrer 2014

Braç de gitano amb crema de mascarpone, alfàbrega i mel, cobert amb glassa de llimona dolça i nous
2 maig 2013
Postres, Receptes

Torta Bonissima, amb nous, mel i rom

13 desembre 2013 / No hi ha comentaris

El diumenge passat vaig fer aquest pastís típic de Modena, farcit amb nous, mel y rom per una celebració familiar i va ser tot un èxit. Aquest estiu vaig anar a Bologna i em vaig comprar un llibre de receptes típiques de L’Emilia Romagna, que està la mar de bé: La Grande Cucina Regionale Italiana: Emilia Romagna de Daniela Guaiti.…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Brownie d’amarene sciroppate o cireretes en almívar
12 gener 2014

Semifreddo de torró amb figa fresca i una nota de rom
17 juliol 2013

Muffins d’ametlla, limoncello i xocolata blanca
19 novembre 2013
Postres, Receptes

Muffins d’ametlla, limoncello i xocolata blanca

19 novembre 2013 / No hi ha comentaris

Avui us porto uns muffins amb ametlla, limoncello i xocolata blanca que m’han sortit boníssimes, gairebé per casualitat. Feia dies que volia fer algun dolç amb limoncello. Per si no sabeu què és, es tracta d’un licor de llimona, típic d’algunes regions del sur d’Itàlia, especialment de Campania. L’exquisidesa d’aquest licor depèn en gran mesura de les llimones amb el…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Tiramisú de coco, xocolata blanca i gerds
28 març 2013

Dolç pel dia del pare: Le zeppole di San Giuseppe
18 març 2013

Recepta de torta Caprese: pastís de xocolata i ametlles sense farina
20 agost 2014
Postres, Receptes

Crostata de llimona amb merenga italiana

3 setembre 2013 / No hi ha comentaris

La meva llaminadura preferida: La crostata de llimona coberta amb merenga italiana (crostata meringata al limone). No sé si sabeu que existeixen diferents tipus de merenga. Les més utilitzades són la francesa i la italiana. Per fer aquest tipus de crostata la francesa no va bé. La italiana es cou mentre es prepara, a través de l’almívar calent que anem…

Llegir més

Mia Villar Raurich

Articles Relacionats

Semifreddo de torró amb figa fresca i una nota de rom
17 juliol 2013

Gelat de préssec i gorgonzola amb trossets d’ametllat
24 juliol 2013

Trufes de mascarpone, xocolata i coco
25 agost 2015

Receptes de Postres

Articles Relacionats

Articles Relacionats

Articles Relacionats

Articles Relacionats

Articles Relacionats

Articles Relacionats