Boletes de formatge mozzarella arrebossades (Mozzarelline fritte)

Per Mia Mattarello

  Home»Receptes»Entrants»Boletes de formatge mozzarella arrebossades (Mozzarelline fritte)
  Categoria: Entrants, Receptes
  Ingredients: ~ ~ ~
  Comentaris: Cap

Voleu afegir una novetat al vermut del diumenge que ve, capaç de destronar les croquetes del seu lloc número, com a preferida de petits i grans? Doncs aquí teniu le mozzarelline fritte, que no són res més que boletes de formatge mozzarella, d’aquelles que s’utilitzen per fer broquetes, molt ben arrebossades.
IMG_8696m
Atenció però, no sigueu cafres i us les mengeu ben bé acabades de sortir de la paella o la fregidora, perquè encara que, passats 10 segons, les puguis ja agafar amb els dits, a dins encara són calentes i deixen anar un suquet que, bullent, escalda que no vegis. No voldrieu pas quedar-vos un parell de dies amb el morro com la Donatella Versace, oi?

La fitxa

Boletes de formatge mozzarella arrebossades (Mozzarelline fritte)
Autor:
Número de raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Una bossa de boletes de mozzarella (20 boletes de mozzarella)
  • 2 ous
  • 2 cullerades de llet
  • 150 g de pa ratllat
  • 100 g de farina de blat
  • Sal
  • Pebre
  • Oli per fregir
Instrucciones
  1. Deixeu les boles de mozzarella un momentet en un colador, perquè perdin líquid.
  2. Deixeu-les un altre momentet damunt un parell de trossos de paper de cuina, perquè n'acabin de perdre'n una mica més.
  3. Mentrestant salpebreu els ous, incorporeu-hi un parell de cullerades de llet i bateu-los.
  4. Passeu les boletes primer per la farina de blat, després per l'ou batut i finalment arrebosseu-les amb el pa ratllat.
  5. Repetiu l'operació. És a dir, torneu a passar-les per la farina, l'ou i el pa ratllat.
  6. Fregiu les boletes en oli abundant fins que siguin ben daurades.
  7. Deixeu-les un moment damunt un plat on haureu prèviament posat un parell de trossos de paper de cuina, per tal que perdin l'oli en excés.
  8. Nota: Si no trobeu boletes de mozzarella, ho podeu fer també amb un parell de mozzarelles tallades a daus.

I per què no proves amb...

Pastís de formatge ricotta

Recepta de lasagna amb espinacs, ricotta y mozzarella

Pasta amb tomàquets cherry, anxoves i pa ratllat


Encara no hi ha comentaris, sigues el primer en deixar-ne un!

El teu comentari