Boletes de formatge mozzarella arrebossades (Mozzarelline fritte)

Per Mia Mattarello

  Home»Receptes»Entrants»Boletes de formatge mozzarella arrebossades (Mozzarelline fritte)
  Categoria: Entrants, Receptes
  Ingredients: ~ ~ ~
  Comentaris: Cap

Voleu afegir una novetat al vermut del diumenge que ve, capaç de destronar les croquetes del seu lloc número, com a preferida de petits i grans? Doncs aquí teniu le mozzarelline fritte, que no són res més que boletes de formatge mozzarella, d’aquelles que s’utilitzen per fer broquetes, molt ben arrebossades.
Boletes de formatge mozzarella arrebossades (Mozzarelline fritte) ~ Entrants Receptes  ~ La ragazza col mattarello
Atenció però, no sigueu cafres i us les mengeu ben bé acabades de sortir de la paella o la fregidora, perquè encara que, passats 10 segons, les puguis ja agafar amb els dits, a dins encara són calentes i deixen anar un suquet que, bullent, escalda que no vegis. No voldrieu pas quedar-vos un parell de dies amb el morro com la Donatella Versace, oi?

La fitxa

Boletes de formatge mozzarella arrebossades (Mozzarelline fritte)
Boletes de formatge mozzarella arrebossades (Mozzarelline fritte) ~ Entrants Receptes  ~ La ragazza col mattarello
Autor:
Número de raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Una bossa de boletes de mozzarella (20 boletes de mozzarella)
  • 2 ous
  • 2 cullerades de llet
  • 150 g de pa ratllat
  • 100 g de farina de blat
  • Sal
  • Pebre
  • Oli per fregir
Instrucciones
  1. Deixeu les boles de mozzarella un momentet en un colador, perquè perdin líquid.
  2. Deixeu-les un altre momentet damunt un parell de trossos de paper de cuina, perquè n'acabin de perdre'n una mica més.
  3. Mentrestant salpebreu els ous, incorporeu-hi un parell de cullerades de llet i bateu-los.
  4. Passeu les boletes primer per la farina de blat, després per l'ou batut i finalment arrebosseu-les amb el pa ratllat.
  5. Repetiu l'operació. És a dir, torneu a passar-les per la farina, l'ou i el pa ratllat.
  6. Fregiu les boletes en oli abundant fins que siguin ben daurades.
  7. Deixeu-les un moment damunt un plat on haureu prèviament posat un parell de trossos de paper de cuina, per tal que perdin l'oli en excés.
  8. Nota: Si no trobeu boletes de mozzarella, ho podeu fer també amb un parell de mozzarelles tallades a daus.

I per què no proves amb...

Pastís de formatge ricotta

Recepta de lasagna amb espinacs, ricotta y mozzarella

Pasta amb tomàquets cherry, anxoves i pa ratllat


Encara no hi ha comentaris, sigues el primer en deixar-ne un!

El teu comentari