Saisonales Gemüse zu den wahren Stars auf dem Tisch zu machen, ist eine Kunst, und dieser marinierte Zucchini-Salat mit Basilikum und Minze ist der ultimative Beweis dafür. Mit dem Einzug des schönen Wetters verlangt unser Körper nach frischen, leichten und farbenfrohen Gerichten, ohne dabei auf die Cremigkeit oder das Temperament guter italienischer Käsesorten verzichten zu müssen. In diesem Rezept spielen…
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Risotto mit Radicchio, Gorgonzola und Haselnüssen: perfekte, cremige Balance
Glaubst du, dass Radicchio zu bitter für deinen Geschmack ist? Das liegt daran, dass du dieses italienische Rezept noch nicht probiert hast, das deine Meinung komplett ändern wird. Wenn die leicht bittere Note auf einen guten, süßen Gorgonzola trifft, entsteht eine unwiderstehliche Cremigkeit. Und wenn wir dazu noch geröstete Haselnüsse für einen knackigen Biss hinzufügen, ist das Ergebnis dieses Radicchio-Risottos…
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Kürbis-Pilz-Cannelloni mit Gorgonzola-Béchamel für Halloween
Mitten in der Kürbissaison und mit Halloween vor der Tür sehnt man sich nach cremigen und wärmenden Gerichten: Diese Kürbis-Pilz-Cannelloni mit Gorgonzola-Béchamel vereinen alles, was man sich von einem herbstlichen Rezept wünscht: sehr aromatischen gerösteten Kürbis, goldbraune Pilze und eine sanfte Füllung aus Ricotta und Parmesan. Eine ideale Wahl für alle, die ein Gleichgewicht zwischen Textur und Geschmack suchen, perfekt…
