Ein weiteres erfrischendes und einfaches Dessert, aber mit einer Geschmacksmischung, die originell genug ist, um sofort zu eurem bevorzugten Kandidaten für das nächste Abendessen mit Freunden zu Hause zu werden. Ich mag Gorgonzola-Käse sehr, aber ich hatte ihn noch nie in einem Eis probiert, also habe ich mich wieder einmal dazu entschlossen, ein Experiment zu wagen.
Ich wollte nichts allzu Kompliziertes, aber ich wollte auch nicht in die typische Kombination aus Birne und Gorgonzola verfallen, obwohl sie als Ravioli-Füllung übrigens fantastisch ist. Ich habe ausprobiert, wie es mit anderen saisonalen Früchten schmeckt, aber am Ende bin ich bei Pfirsichen geblieben und habe noch Amaretti hinzugefügt: Ein Luxus-Trio.
Wenn wir schon von Eis sprechen: Jedes Mal, wenn ich eines esse, kommt mir leider ein 80er-Jahre-Hit von Herrn Pupo (der Name allein ist schon ein Ding) in den Sinn, den ich in Italien kennengelernt habe: Gelato al Cioccolato. Es sei denn, ich habe riesigen Appetit oder es ist wirklich zu gut, verdirbt mir das Lied die Lust am Eisessen. Ich schenke es euch, falls es jemanden gibt, dem dieses Dessert aus irgendeinem Grund verboten ist. Ah, falls euch die Musik allein nicht reicht, übersetze ich euch den Refrain (gern geschehen, ein Vergnügen):
„Schokoladeneis, süß, ein wenig salzig.
Du, Schokoladeneis.
Einen Schokoladenkuss habe ich dir gestohlen.
Du, Schokoladeneis“
Na dann, bon appétit!
Índice
Visit my YouTube channel
If you haven't already, I invite you to subscribe to my YouTube channel so you don't miss any new recipes.Don't forget to follow me on Instagram! There I share more recipes, tips, and special content for Italian food lovers.
The latest video recipes from my channel!
The card
- Para el helado:
- 250 g de pulpa de melocotón maduro (Unos 2 o 3 melocotones, depende del tamaño)
- 60 g de gorgonzola
- 50 g de leche condensada
- 200 ml de nata para montar
- 3 cucharadas de licor de melocotón
- 75 g de almendrados.
- Para el puré de melocotón:
- 2 melocotones.
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 4 cucharadas de miel
- Montar la nata y dejarla en la nevera.
- Pelar, deshuesar y cortar los melocotones a trozos.
- Pasar por el minipimer la pulpa de los melocotones junto con la leche condensada y las cucharadas de licor de melocotón.
- Mezclar la crema que hemos obtenido con la nata.
- Desmenuzar los almendrados y unirlos a la crema.
- Si no tenéis una heladera poner la crema en una fiambrera de plástico, más plana, que honda, y remover cada media hora, durante las primeras 3 horas, de un total de 4, para evitar que se hagan cristales de hielo. Vamos, para hacerlo más cremoso.
- Pasar por el minipimer la pulpa de dos melocotones.
- Mezclar la pulpa triturada con la miel y las gotas de limón.
- Formar bolas de helado y cubrirlas con puré de melocotón al gusto de cada comensal.
