Amanida de cigrons, ruca i tomàquets cherry amb vinagreta d’anxoves

Per Mia Mattarello

  Home»Receptes»Entrants»Amanida de cigrons, ruca i tomàquets cherry amb vinagreta d’anxoves
  Categoria: Entrants, Receptes
  Ingredients: ~ ~ ~ ~ ~ ~
  Comentaris: Cap

Amanida de cigrons, ruca i tomàquets cherry amb vinagreta d’anxoves, una recepta sana, refrescant i bonica perquè sí! Jo he preparat una versió bastant econòmica i senzilla de l’invent, però és bastant freqüent afegir-hi gambetes bullides o daus de tonyina en lloc de les anxoves.

IMG_0172m

Si ho preferiu, també hi podeu afegir les anxoves senceres, en lloc de picades a la vinagreta.

Bon profit!

La fitxa


Amanida de cigrons, ruca i tomàquets cherry amb vinagreta d'anxoves
Autor:
Número de raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 50 g de ruca
  • 100 g de cigrons cuits
  • 8 tomàquets cherry
  • 1 cullerada de pasta d'anxoves o 3 filets d'anxoves
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • Sal
  • Pebre negre
  • Oli d'oliva verge
Instrucciones
  1. Coleu els cigrons.
  2. Talleu els tomàquets per la meitat o a quarts.
  3. Barregeu els cigrons, els tomàquets i la ruca en un bol.
  4. Si no disposeu de pasta d'anxoves, piqueu els filets fins que tinguin la textura d'una pasta.
  5. Poseu la pasta d'anxoves, el suc de llimona, un pessic de pebre negre mòlt i un rajolí d'oli d'oliva verge en una tassa i remeneu fins lligar bé la vinagreta.
  6. Provar la vinagreta i afegir sal, si cal.
  7. Amanir l'amanida i servir.

 

I per què no proves amb...

Pasta amb verdures

Pasta amb gambes pelades, carbassó i tomàquets cherry

Amanida d’ordi perlat i llenties


Encara no hi ha comentaris, sigues el primer en deixar-ne un!

El teu comentari