Volia fer tiramisú, però a mig fer, m’he adonat que havia acabat el cafè. Així que he agafat la xocolata blanca i els gerds que tenia per fer unes magdalenes i m’he posat a fer invents. Com que som gairebé a Pasqua, l’he adornat amb un conillet. De fet, si aquestes vacances tingués algún convidat, com que, a part de l’ou de xocolata, no és que em facin tornar boja massa postres tradicionals d’aquestes festes, els colaria aquest tiramisú amb el conillet i a fer punyetes. Si no els anés bé i protestessin, fins i tot m’insultessin a mi i/o al meu conillet, per raons que no tinguéssin res a veure amb el gust del postre, com que un ou de Pasqua sempre l’acabo comprant, em tocaria baixar al seu nivell i posar en pràctica una broma de Pasqua d’un fill italià, que vaig trobar per aquests mons del Youtube.
Com que aquest dies tindré festa i no vaig enlloc, ja us explicaré amb més detall alguns altres plats i tradicions pasquals de la meva mamma d’adopció Roma. De moment, us deixo amb aquest deliciós tiramisú de coco, gerds i xocolata, que, si el feu sense el rom, agradarà també moltíssim als nens petits, cosa que no acostuma a passar amb el tiramisú de tota la vida. A banda que, donar cafè als nens no és que sigui massa bo. Potser al salvatge del video, la seva santa mare/ Pietà moderna li donava doble racions de tiramisú ben carregadet de cafè i així han acabat tots dos… Encara em pregunto, com es pot fer això, a una senyora que porta aquestes sabatilles d’estar per casa, tan de bona persona?
La fitxa
- 3 ous
- 250 g de mascarpone
- 60 g de sucre
- 80 g de xocolata blanca o gotes de xocolata blanca.
- 2 cullerades de coco ratllat
- 150 g de gerds
- 8 galetes tipus Digestive
- 50 ml de llet de coco
- Rom
- Separeu els rovells de les clares dels ous en dos bols separats.
- Bateu els 3 rovells d'ou i el sucre amb el batador elèctric, (amb l'accesori de varetes, el de muntar nata), fins obtenir una crema espumosa i clara.
- Afegiu-hi el mascarpone, un parell de cullerades de coco ratllat i barregeu fins que els ingredients siguin ben lligats.
- En un altre bol, munteu les clares dels 3 ous fins que siguin a punt de neu.
- Uniu la crema de mascarpone i les clares muntades, movent la cullera de baix a dalt i delicadament per fer perde el menys volum possible a les clares.
- Preneu una copa o un vol de vidre per preparar la primera ració.
- Suqueu una galeta dins la llet de coco i poseu-la plana dins el fons del bol o la copa.
- Deixeu caure unes gotes de rom repartides damunt la galeta.
- Repartiu uns quants trocets o gotes de xocolata blanca damunt la galeta.
- Acabeu d'ompilr el bol amb crema de mascarpone. Evidentment, podeu fer tants estrats de galeta, xocolata, etc i crema com volgueu. Depèn de si el bol és més o menys baix i de si voleu menjar més o menys galeta o o crema.
- Decoreu el tiramisú amb gerds i, si us ve de gust, cacau passat pel sedàs o el què vulgueu.
