Fagioli all’uccelletto, una recepta típica toscana, super fàcil a base de mongetes, tomàquet, sàlvia i poca cosa més, que podeu fer com a primer plat o acompanyament en un obrir i tancar d’ulls. Em sembla perfecte que les llegums vagin bé per la salut. Primera, perquè m’encanten i, segona, perquè costen pocs diners. L’única pega que tenen, és que molts…
-
-
Recepta de lasagna amb espinacs, ricotta y mozzarella
Lasagna d’espinacs, ricotta i mozarella, el sopar perfecte després d’una d’aquestes tempestes d’agost, que ens permeten gaudir dels darrers dies de vacances, amb una mica de fresqueta. A Itàlia, el 15 d’agost és festa i a moltes cases es celebra amb un gran dinar. Un dels clàssics, per aquesta ocasió és la lasagna, normalment feta amb ragù, mozzarella, beixamel i…
-
Pasta amb tomàquets cherry, anxoves i pa ratllat
Per la recepta d’avui gairebé només es necessiten uns quants tomàquets cherry, una llauneta d’anxoves i pa ratllat, ingredients que es troben fins i tot en el supermercat més mínimalsita de qualsevol banda. La vaig trobar al Giallo Zafferano buscant alguna recepta que no sabés de pasta amb tomaquets i, encara que n’he modificat un pèl les proporcions, perquè em…
-
Carbassons al forn farcits de tonyina, tàperes i parmesà
M’encanten els carbassons farcits amb tonyina, tàperes i parmesà al forn i, a sobre, és una recepta que serveix per aprofitar pa sec. Us dic també d’entrada que és barateta i encara que es tracti d’una recepta amb un grau de dificultat gairebè 0, fa força goig. De carbassons farcits al forn n’existeixen un munt de receptes, però les més…
-
Tagliatelle amb ragù a la bolognese italià autèntic
Preparar un autentic ragù alla bolognese italiano, salsa bolonyesa, que em diem per aquí, és facilíssim. Sí, triga una mica a fer-se, però si se’n fa en grans quantitats, es pot guardar al congelador i és sempre molt més gustós i barat, que comprar-ne pots al supermercat, que sovint s’assemblen tant a la vertadera salsa bolognesa com un ou a…
-
Pasta vegetariana amb sofregit italià de tomàquet i tofu
Boníssima! La recepta de pasta vegetariana amb sofregit italià de tomàquet i tofu d’avui ha convençut fins i tot a un, que sé jo, a qui la sola visió d’aquest derivat de la soja fa escapar escales avall. Havia sentit a dir que tant la soja com el seitan quedaven molt bé en salses de tomàquet, com a substitut de qualsevol…
