La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
    • English
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
    • English

    Receptes amb ricotta


  • Postres,  Receptes

    Pastís de formatge ricotta

    30 juny 2015 / No hi ha comentaris

    Us ve de gust un pastís de formatge boníssim, però amb un munt menys de calories de les que contenen les mes tradicionals i sense necessitat d’utilitzar succedanis light? Doncs prepareu-la amb ricotta! Com ja sabeu, la ricotta és un formatge fresc italià, germà del mató. Té unes 174 calories per cada 100 grams. El formatge amb el què es…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Dolç pel dia del pare: Le zeppole di San Giuseppe

    18 març 2013

    Crostatine d’ametlles amb crema pastissera de taronja i maduixes caramel·litzades

    28 abril 2013

    Gelat de préssec i gorgonzola amb trossets d’ametllat

    24 juliol 2013
  • Primers,  Receptes

    Recepta de lasagna amb espinacs, ricotta y mozzarella

    23 agost 2014 / No hi ha comentaris

    Lasagna d’espinacs, ricotta i mozarella, el sopar perfecte després d’una d’aquestes tempestes d’agost, que ens permeten gaudir dels darrers dies de vacances, amb una mica de fresqueta. A Itàlia, el 15 d’agost és festa i a moltes cases es celebra amb un gran dinar. Un dels clàssics, per aquesta ocasió és la lasagna, normalment feta amb ragù, mozzarella, beixamel i…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Spaghetti aglio, olio e peperoncino

    3 març 2013

    Amanida d’ordi perlat i llenties

    6 agost 2015

    Pasta amb tonyina i aroma de romaní

    3 febrer 2013
  • Postres,  Receptes

    Crostata de ricotta i xocolata

    20 maig 2014 / No hi ha comentaris

    Una recepta clàssica i fàcil de tarta italiana per fer contents petits i grans: Crostata de ricotta i trossets de xocolata. Normalment les crostate de ricotta porten fruita confitada, però com que conec molta gent a qui no agrada massa, m’he decantat per la versió, també força popular, que la substitueix per xoco. És facilíssima, però com que per aquí…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Crostata de melmelada d’albercoc

    27 febrer 2013

    Dolços de carnestoltes: Frittelle di mela (bunyols de poma)

    27 febrer 2014

    Torta Bonissima, amb nous, mel i rom

    13 desembre 2013
  • Primers,  Receptes

    Torta pasqualina: pastís salat amb ricotta, ous i espinacs

    18 abril 2014 / No hi ha comentaris

    La  nostra recepta de pasqua es un pastís salat fet amb ingredients molts saludables: la torta pasqualina farcida d’espinacs, ricotta i ous. Tot i que es menja per tota Itàlia, qualsevol dia de l’any, es tracta d’una recepta originària de la Liguria, i es considerava tot un must dels picnics de pasqua, ja que freda és tan o més bona,…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Recepta de lasagna amb espinacs, ricotta y mozzarella

    23 agost 2014

    Tagliatelle amb crema de llet, pernil dolç i pèsols

    21 setembre 2013
    Pasta a la carbonara

    Pasta a la carbonara

    10 maig 2020
  • Entrants,  Receptes

    Fagottini (farcellets) de bròquil, botifarra i ricotta

    19 gener 2014 / No hi ha comentaris

    Aneu curts d’idees per l’aperitiu? Doncs aquí teniu aquests fagottini (farcellets) de pasta de full farcits amb bròquil, botifarra i ricotta que, de fet, us poden també solucionar un segón en un tres i no res. Els fagottini són també un tipus de pasta fresca farcida i, tant uns com altres poden ser farcits amb diferents ingredients i reben el…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Antipasto per a l’estiu: Figues amb pernil

    28 juny 2015

    Boletes de formatge mozzarella arrebossades (Mozzarelline fritte)

    23 gener 2014
    Alcachofas a la romana (carciofi alla romana)

    Carxofes a la romana (carciofi alla romana)

    29 abril 2025
  • Primers,  Receptes

    Amanida d’arròs integral amb ricotta

    21 febrer 2013 / No hi ha comentaris

    Fa un parell de setmanes vaig viure una petita il·lusió momentània: Vaig trobar pipes salades, sense closca en un supermercat. Vosaltres direu: I què? Afegeixo que, al igual que els espàrrecs blancs, patés i alguna que altra cosa que em fa massa vergonya admetre que trobo a faltar, les pipes salades sense closca es fan molt difícils de trobar a…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Risotto de llimona amb formatge de cabra curat i alfàbrega

    20 agost 2013

    Pasta amb tomàquets cherry, anxoves i pa ratllat

    5 agost 2014

    Fettuccine Alfredo: recepta de pasta amb parmesà i mantega

    21 abril 2014

Cerca receptes

Receptes per categoria

  • Entrants
  • Primers
  • Segons
  • Postres

Receptes més vistes

  • Pasta a la carbonara
    Primers, Receptes
    Pasta a la carbonara
  • Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) - pasta al pomodoro
    Primers, Receptes
    Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)
  • Primers, Receptes
    Recepta de lasagna amb espinacs, ricotta y mozzarella
  • Spaghetti alla puttanesca con anchoas
    Primers, Receptes
    Spaghetti alla puttanesca amb anxoves
  • Pasta a la marinera allo scoglio Un festival para amantes del pescado
    Primers, Receptes
    Espaguetis a la marinera (Spaghetti alla marinara o allo scoglio): Un festival para amantes del pescado

M’agrada…

albergínia alfàbrega all ametlles anxoves arròs bacó bomba botifarra carbassó carxofes ceba coco crema pastissera espinacs guanciale julivert llimona mantega mascarpone mel menta mozzarella nous Nutella ous parmesà pasta patates pebre negre pebrots peperoncino pernil pollastre ricotta romaní ruca sal spaghetti sàlvia tagliatelle tomàquet tomàquets cherry vedella xocolata
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons

Hosting and web  Veertualia