La ragazza col mattarello

Recetas tradicionales italianas

  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català
  • Receptes
    • Entrants
    • Primers
    • Segons
    • Postres
  • On menjar?
  • Què faig aquí?
  • Contacte
  • Català

    Receptes amb ruca


  • Entrants,  Receptes

    Antipasto per a l’estiu: Figues amb pernil

    28 juny 2015 / No hi ha comentaris

    Deliciós! Figues amb pernil! Simple, però atractiu, a causa de la combinació de dolç i salat. Quin descobriment! Mai els havia menjat junts. A més, tot sigui dit, les figues tenen alguna cosa d’estètic, decadentemente complicat, però elegant, que amb poca cosa més que els arreglis, sembla que tinguis un bodegó barroc a la taula. Serveix com a aperitiu, berenar…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Amanida d’ordi perlat i llenties

    6 agost 2015
    Alcachofas a la romana (carciofi alla romana)

    Carxofes a la romana (carciofi alla romana)

    29 abril 2025

    Fagottini (farcellets) de bròquil, botifarra i ricotta

    19 gener 2014
  • Receptes,  Segons

    Tagliata de vedella amb ruca, parmesà y vinagre balsàmic de Mòdena

    14 gener 2014 / No hi ha comentaris

    Tagliata de vedella amb ruca, parmesà y vinagre balsàmic de Mòdena o com fer la patxoca amb un segon en poc més de 10 minuts. Els molt carnívors esteu de sort. Avui la recepta és per aquells que s’ho passen pipa amb un bon tall de carn i poca cosa més, però, renoi, quina poca cosa més! La combinació d’aquests…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Mezze maniche amb speck, ruca i tomàquets cherry

    22 març 2013

    Pasta vegetariana amb sofregit italià de tomàquet i tofu

    1 juny 2014

    Pasta amb gambes pelades, carbassó i tomàquets cherry

    9 agost 2015
  • Entrants,  Receptes

    Trio de bruschetta: caprese, albergínia i carbassó, sardines i ruca

    6 agost 2013 / No hi ha comentaris

    Trio de brusquetes d’estiu, avui: bruschetta caprese, bruschetta amb albergínia i carbassó, bruschetta amb sardines i ruca. Una solució per qualsevol àpat, fresca, ràpida i, a sobre, ens els casos que us presento, molt sana. La bruschetta és un dels antipasti més tradicionals d’Itàlia, especialment de la part central del país. La base n’és sempre una llesca de pa del dia abans,…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Antipasto per a l’estiu: Figues amb pernil

    28 juny 2015

    Amanida de carxofes crues amb encenalls de Parmigiano

    10 febrer 2013

    Crepes farcides de burrata, pernil ibéric y dauets de tomàquet

    2 agost 2015
  • Primers,  Receptes

    Mezze maniche amb speck, ruca i tomàquets cherry

    22 març 2013 / No hi ha comentaris

    Vull donar unes quantres setmanes de vacances a la pasta, perquè tinc por que es “cremi”, però no sense abans haver-vos donat la recepta de la que us parlaré avui: Mezze maniche amb speck, ruca i tomàquets cherry. Quan la vaig conèixer vam viure una època de romanç extrem, de no poder viure sense ella, somniar-la desperta 24 hores al…

    Llegir més
    Mia Mattarello

    Articles Relacionats

    Fusilli a l’aroma de menta amb mel i mató, nous i encenalls de bacó

    11 juliol 2013

    Pasta amb salsa de tomàquet i mascarpone

    26 juny 2015

    Pasta amb espinacs, mascarpone i escorça de taronja

    24 març 2014

Cerca receptes

Receptes per categoria

  • Entrants
  • Primers
  • Segons
  • Postres

Receptes més vistes

M’agrada…

albergínia alfàbrega all amarene ametlles anxoves arròs bacó bomba botifarra carbassó carxofes ceba coco espinacs julivert llimona mantega mascarpone mel menta mozzarella nous Nutella ous parmesà pasta patates pebre negre pebrots peperoncino pernil pollastre ricotta romaní ruca sal spaghetti sàlvia tagliatelle tomàquet tomàquets cherry vedella xocolata xocolata blanca
La ragazza col mattarello

Blog de receptes de cuina italiana, en molts casos contaminades per una sabadellenca amb ganes de donar-les-hi un toc al seu gust. També hi podreu trobar recomanacions de llocs de Roma i rodalies on es menja o compra bona teca, sense haver-se de barallar amb turistes afectats per una greu insolació, després de fer-se el Fórum + Palatino a ple estiu sense gorra.

Escuela de Hosteleria Hofmann



DIPLOMA DE
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
PROMOCIÓN 2015-2016

Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons

Hosting and web  Veertualia