Avui us presento un risotto de gorgonzola i nous que, a simple vista, pot semblar un plat elegant, però en realitat és molt senzill i saborós. Inspirada en la meva manera de cuinar, aquesta recepta permet gaudir d’un arròs cremós i equilibrat sense complicacions. La combinació del suau gorgonzola, el toc cruixent de les nous i un subtil aroma a…
-
-
Amanida de taronja i fonoll (insalata di arance e finocchi alla siciliana)
Amanida de fonoll, taronja, nous i olives negres. Un clàssic sicilià senzillíssim, però saludable, acolorit, ric en vitamines i sals minerals i que et sorprendrà, per sortir de la rutina de les amanides clàssiques d’enciams. Per aquí no mengem tant fonoll com a Itàlia. Allà és comú trobar-lo en múltiples preparacions, sigui cru, al forn, a…
-
Pasta amb salsa bolonyesa vegana
Salsa bolonyesa vegana, fàcil, barata i deliciosa. Tinc pots de llenties per parar un tren i feia temps que volia fer alguna recepta vegana de les que tradicionalment porten carn, però afegint la dificultat de no fer servir tofu, ni seitan. Prenent idees de receptes que circulen per internet, vaig veure que els substituts de proteïna animal…
